燕窝怎么分辨好坏 燕窝怎么分辨好坏视频
八种方法教你鉴别燕窝真假
分辨燕窝真假好坏的方法有：看颜色、闻味道、观囊丝、察发头、摸丝条、品口感。看颜色：天然燕窝为灰白色、黄白色。漂白燕窝盏身特别白，细小的绒毛也很难看到，因为绒毛也会被漂白。闻味道：天然燕窝有腥味和木霉味道，没有药水味道。
八种方法教你鉴别燕窝真假： 观察颜色：真正的燕窝呈现灰白色或黄白色，而经过漂白的燕窝颜色过于洁白，绒毛也会被处理得不易察觉。 嗅闻气味：天然燕窝带有轻微的腥味和木霉香，不应有药水味。 观察囊丝结构：燕窝呈半圆形或类似船形，内侧有网状囊丝，人工补碎的囊丝结构不规则。
浸水检验：刷胶燕窝浸入水中取出，用食指摩擦数次，如感觉手指上有粘性，并且能闻到化学物质的气味，则属于刷胶燕窝。掰断检验：95干以上的燕窝，用手直接掰断，如掰断位置生硬（没有呈现松脆状），断口整齐且无过多碎末掉下来，则为刷胶。
一看二闻三观四察五摸六触七烧八品 1 看：看颜色，天然燕窝灰白色、黄白色。
真正的燕窝结构是丝状，纤维很明晰，对着光看呈半透明状，燕盏不厚重。加胶处理过的假燕窝表面很光滑，纤维粘连，放在阳光或灯光下还会微微反光，燕盏厚实。纯正手工拣毛的燕窝是用水完全泡开后才拣毛，再放在模具上风干，燕盏上不会留下印记。
鉴别技巧：一闻：真的燕窝闻起来有淡淡的腥味，木霉味和潮湿味。因为燕窝是金丝燕的唾液形成的，而金丝燕的食物主要是海藻类的，所以有淡淡的腥味；现在的燕窝大多在燕屋内，燕屋用树木搭建，时间久了就会有木霉味；燕窝在运输途中会经过喷水处理，所以会有潮湿味。
燕窝的挑选要点
看泡发的水质天然的燕窝泡发后水质是清澈的，但是会有些许的小绒毛，像刷胶/药水燕窝泡发的水是浑浊的。闻一下味道天然的燕窝基本都有点霉味，你喷上水之后其实味道会更大，炖好以后的燕窝是蛋清味，像那种闻起来很腥很腥的味道就不太对了。还有那种药水刺鼻的气味都不对。
一是产地要固定：燕窝的种类多达28种之多，若想每次购买燕窝时都属同一种的话，就必须清楚知道都是从同一产地摘下来的燕窝，只有这样，才能以同一烹炖时间处理，也可尝得同一口感的燕窝。
挑选辨别燕窝的好坏主要有以下几个方法： 观察燕窝的形状。完整优质的燕窝呈现自然的半月形或船形，并且边缘整齐，内部充实。如果燕窝形状不规则，边缘不整齐，内部有较多空洞，则可能是劣质燕窝。 注意燕窝的颜色。
燕窝的种类和制作工艺 燕窝的种类包括燕盏、燕条、燕碎等，它们只是根据形状分拆出来的不同部分，本质上都是燕窝。制作工艺分为湿挑、干挑、半干挑，这些工艺的不同在于水中挑选燕子毛的时间。
怎么辨别燕窝的好坏和真假
1、辨别燕窝的好坏：看：上等货燕盏明亮、羽绒较少、外围齐整内如瓜络，两端有燕窝脚； 燕盏呈不规则的半月形，长7～10cm，宽约4cm，凹陷成兜状；外面白色或黄白色，粘液凝成层，排列较整齐，较隆起面细致成波状。质硬而脆，断面似角质样。
2、分辨燕窝真假好坏的方法有：看颜色、闻味道、观囊丝、察发头、摸丝条、品口感。看颜色：天然燕窝为灰白色、黄白色。漂白燕窝盏身特别白，细小的绒毛也很难看到，因为绒毛也会被漂白。闻味道：天然燕窝有腥味和木霉味道，没有药水味道。
3、燕窝的好坏鉴别1 燕窝真假怎么分辨 漂白燕窝 被漂白过的燕窝从肉眼上看白得很明显，且颜色上没有渐变和层次感，可以一眼看出。那么对于精心伪装过的，我们可以通过将燕窝浸入水中取出，半分钟后用拇指以及食指擦摸数次，手指会粘有化学药品的臭味。
4、燕窝区分好坏的方法：看产地、看燕窝的发头、看燕窝是否干净、挑盏型、看燕窝是否干爽轻身。看产地 金丝燕生长的地方影响燕窝出产的质量，出产地工业发达，空气污染严重出产的燕窝越黑，粉尘等杂质越多，产地雨水及森林覆盖面积越高，出产的燕窝发头越好，品质越高。
