猪肚鸡火锅怎么做 猪肚鸡火锅做法家常

猪肚火锅怎么做呀

1、起油锅，中低油温（电磁炉60左右）放入姜蒜和蒜苗炒20秒后依次放入草果，香叶，八角桂皮花椒等，出香味后放入郫县豆瓣，（还可以加那种大红袍火锅底料一点点增味） 出红油后加入猪肚片，炒2分钟入味后加水（高汤也行）烧开后用压力锅或者电饭锅焖煮1-2小时，压力锅时间减半。

2、蒜打结，姜切片，胡椒磨碎，喜欢辣一点的也可以加多点量。猪肚先用开水烫一遍，用小刀刮干净表面的粘液，重复多一遍然后用盐加醋抓洗干净，老母鸡一只清洗干净。将整鸡塞进猪肚里再将图一材料塞进鸡肚子里，然后下锅炖的。砂锅底部放几片姜防止猪肚粘锅。

3、猪肚鸡火锅怎么做 食材：猪肚、鸡肉、胡椒（白黑都可以）、米酒、白胡椒粉、牛奶、盐、料酒、姜片，葱段。做法：鸡腿剔骨，用料酒，盐，白胡椒腌制30分钟备用。清理猪肚：先用清水冲洗猪肚外面，再翻开猪肚里面，用生粉或者面粉加盐，搓揉清洗里面的粘液，重复三至四遍。

猪肚鸡怎样制作?

1、我认为以下是猪肚包鸡的制作方法鸡开膛洗干净，猪肚翻到里面先后用面粉、盐和白醋反复擦洗3次用白酒、白醋、盐和适量水浸泡猪肚15分钟，洗净沥干水分备用。起锅，加适量水，冷水下姜片和30ml白酒另起锅，放猪肚鸡和姜片入锅里，加适量水刚好没过猪肚鸡大火烧开，转小火煮5个小时，调上盐即可。

2、猪肚包鸡的做法 猪肚1个，约2斤重，用盐、白醋、生粉、白酒搓洗猪肚至无臭味无杂物。 老母鸡半只（忘了拍照），约1斤3两，在流水下洗净，切掉鸡头、鸡脖子、鸡屁股（这3样可扔掉）将姜片、红枣、桂圆、花椒粒均匀的填在老母鸡的肚子上。 将老母鸡缓缓的完好的塞进猪肚里。

3、食材：猪肚300克、鸡200克、党参5克、小北芪3克、胡椒粉2克、枸杞4克。 首先将猪肚洗干净，用生粉和盐反复抓到无异味，猪肚不用过水，一过水猪肚会缩小，鸡就塞不进去了。 然后准备辅料：党参、小北芪、枸杞和不可缺少的胡椒。

猪肚包鸡,怎么做比较好吃?

1、猪肚包鸡的做法图解1 将猪肚放在冷水中浸泡约20分钟，去除浮在猪肚上的杂质。用刀或剪刀刮掉猪肚上的白色肥油。将猪肚翻过来用粗盐加面粉涂抹后反复揉搓，清洗干净它的粘液（如果粘液过多，还可以用白醋或米醋再将猪肚揉搓约2分钟），倒少许花生油揉搓猪肚去味，冲水洗净后翻回来。

2、猪肚包鸡 料酒10克、精盐5克、味精5克、细干淀粉15克，水淀粉10克，白芝麻25克(焙好)，葱姜水15克。

3、洗猪肚：先自来水冲洗外面，然后把猪肚翻过来洗里面，洗里面的时候是把猪肚放在盆里（不要放水），加花生油一小勺、淀粉三小勺（多一点没有关系的）、盐三小勺（多一些没有关系），然后用两只手猛抓猪肚，抓呀抓，然后用自来水冲干净，反复这样的程序2——3次，猪肚的臭味就没有了。

4、要浇一些汤汁进去，让汤汁渗到米饭中去，会很好吃。用锡纸把番茄包好，入烤箱，170度，8分钟，即可取出来，香喷喷的吃。做法三材料：猪肚、家鸡、葱段、姜、胡椒、党参、玉竹、红枣、北芪。制作步骤：猪肚按照以上的方法清洗干净备用将处理好的家鸡斩件。

5、准备好食材。鸡腿1个，冷水下锅，加入料酒5克，姜片8克。焯水去腥去血沫。将清水加入锅中，放入鸡腿，猪肚条150克，红枣2个，当归3片，党参2克，黄芪2克，枸杞2克，搅拌均匀。继续加入清水，白胡椒粉0.5克，花椒粉0.5克，小火煲2小时。