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面包为什么要发醒两次再蒸呢面包为什么要发醒两次再蒸一次

菩提子2023-05-04 22:57197

面包为什么要发醒两次再蒸呢面包为什么要发醒两次再蒸一次

二次发酵有很多好处，故面包一般有发酵两次。面包二次发酵的好处 1、二次发酵在接种面团的发酵过程中，面团内的酵母有理想条件来繁殖，所以配方中的酵母的用量较一次发酵法节省百分之二十。 2、用二次发酵法所做的面...

粗粮面包属于碳水化合物吗粗粮面包有营养吗

菩提子2023-04-28 03:47186

粗粮面包属于碳水化合物吗粗粮面包有营养吗

面包是酸性食物，大部分的面包都是由小麦粉制作而成的，而小麦是谷物中的一种，其中包含大量的蛋白质，而进入体内之后，所产生的代谢物为酸性物质，因此面包是属于酸性食物中的一种。面包营养价值高，面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素...

面包牛奶一起吃为什么更甜为什么面包配牛奶很甜

菩提子2023-03-20 19:25186

面包牛奶一起吃为什么更甜为什么面包配牛奶很甜

两者合在一起吃加速了麦芽糖的生成。面包和牛奶都是普通的食物，空腹喝牛奶时，因为身体需要能量消耗，会将牛奶中的乳蛋白分解后作为能量源使用，而能量实际上是可以用更廉价的糖分、淀粉、脂肪提供的，所以这会造成一种营养方面的浪费，而把牛奶和...