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面没发起来可以包包子吗面没发好可以做馅饼吗

菩提子2023-03-23 03:32300

面没发起来可以包包子吗面没发好可以做馅饼吗

面没发起来不可以包包子。因为蒸出来的包子就是硬邦邦的，虽然有嚼劲，但是面发硬发黄，口感不蓬松，甚至还可能发涩，而且包子会缩小。但是这个面不用丢掉可以做其他的用途，比如可以做饼，里面包一些馅也可以。做包子注意事项...

包子发面怎样才能又白又软包子蓬松的秘诀

菩提子2023-03-11 10:16283

包子发面怎样才能又白又软包子蓬松的秘诀

选用高筋小麦的麦芯粉。和面的时候可以适量的加入些奶粉，发面的时候适当的往里面加些糖。面发好后，不要往面里面掺干面粉。直接将整好型的包子坐到蒸锅里面，让包子在蒸锅里面直接发酵。包子一旦发酵开始之后不要去碰。以免改变包子的形状，或者使...