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龙虾什么颜色的好吃图片龙虾什么颜色的好吃一点

菩提子2023-05-05 23:13192

龙虾什么颜色的好吃图片龙虾什么颜色的好吃一点

龙虾呈现红色则表示已经熟了。让龙虾壳呈现颜色的关键是一种名叫虾青素的物质。这是一种类胡萝卜素，在一些藻类、鲑鱼、虾等生物体内都存在。它与蛋白质组成的复合物即甲壳蓝蛋白呈青色，游离状态下是橘红色。在烹煮过程中，甲壳蓝蛋白发生变性，色...