羹 - 每日新知

鲜银耳怎么清洗保存新鲜银耳怎么弄

菩提子2023-04-25 09:19168

新鲜银耳的处理方法 1、用小刀将新鲜银耳的根蒂黑色部分切割干净。（中间黄色部分是银耳的根部，不需要切削太深，用部分做出来的羹口感很脆。） 2、加水浸泡新鲜银耳，加的水量应该没过银耳。 3、浸泡大约十分钟后将...

菩提子2023-03-15 23:00172

银耳汤的保存方法准备一个密封性较好的保鲜碗，将银耳汤倒入碗中盖上盖子密封好，放入冰箱冷藏室中保存过夜，温度控制在1~10度之间即可，温度较低的环境下隔夜放置的银耳汤中细菌滋生较少，不会出现银耳变质的现象，第二天再次加热可...

菩提子2023-03-11 06:54201

银耳过夜还可以吃，但不建议食用。将银耳煮成的汤水在室温下过夜，其营养成分会降低，会产生有毒物质亚硝酸盐。银耳放置一夜产生的亚硝酸盐不会很多，而亚硝酸盐摄入量是需要达到一定量，才会给身体带来危害，偶尔吃一两次过夜的银耳，危害不大。...

菩提子2023-03-11 04:53171

银耳用冷水泡。银耳用冷水泡制的口感会高于热水泡制，虽然热水泡发的时间比较快，但会让银耳的营养成分流失。银耳属于菌类，温度过高会让银耳的营养成分流失，煮出来的口感也会变差，因此建议用冷水泡制。新鲜银耳的处理方法...

菩提子2023-03-09 01:31202

银耳汤不可以隔夜喝。因银耳含有较多的硝酸盐类，将银耳汤煮熟之后，如果放置时间过久，硝酸盐会分解还原成亚硝酸盐。喝了含有大量亚硝酸盐类的银耳汤时，亚硝酸盐自然便会进入到血液中，使血液中的血红蛋白氧化成为高铁血红蛋白。...

菩提子2023-03-08 07:23259

泡过的银耳的第二天还可以用。泡好后的银耳，可以沥干水分，用保鲜膜包好放冰箱保存，但时间不要超过3天。夏季建议放在冰箱冷藏保存，其他季节常温保存即可。银耳的营养成分相当丰富，银耳含蛋白质6.7%-10%、碳水化合物65%-71.2%...

菩提子2023-02-28 10:27152

银耳可以晚上预约煮。但是需要提前泡制且控制好泡制时间。长时间的泡制不仅会让银耳营养物质流失，也会滋生一些细菌，让银耳的口感变差。而泡制时间过短会让银耳不能得到很好的泡发。据研究表明银耳泡制三四个小时最佳，且是在冷水中浸泡。如此，能...