泡茶用纯净水还是自来水（泡茶叶用纯净水还是矿泉水）
城市自来水一般经过消毒和过滤，比较清洁卫生，适合饮用。但有时用过量的氯化物来消毒会带有气味，而且水中的矿物质对茶叶品质是有影响的，如高价氧化铁含0.1ppm时，茶汤品质就不好，钙到4ppm时滋味发苦，...
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2023-02-17 05:42
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茶叶含有糖吗（茶叶中含糖量）
茶叶中碳水化合物的含量为30%左右，但大多数是水不溶性多糖类，能被沸水泡出来的糖类不过4-5%，故通常认为茶叶是低热量的饮料，因此可以说茶叶中的糖对正在减肥的人没有任何影响。
菊花的采收和储藏...
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2023-02-17 05:32
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如何分辨新茶和陈茶（如何辨别新茶与陈茶）
新茶与陈茶的鉴别主要看色、香、味。色泽：茶叶在存过程中，主要受空气中氧气和光的作用，绿茶由新茶的青翠嫩绿逐渐变得枯灰，红茶由新茶的乌润变成灰褐；滋味：陈茶的滋味淡薄，同时茶叶的鲜爽味减弱而变得“滞钝”...
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2023-02-17 05:22
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陈茶喝了对身体有什么好处（陈茶能喝吗 陈茶有何妙用）
其实新茶与陈茶是相比较而言的，“饮茶要新，喝酒要陈”这是人们长期以来对饮茶的生活总结，但并非陈茶就一定差。有的茶叶品种适当贮存一段时间后，反而显得更好。比如绿茶，如果能在石灰缸中存放1-2个月，效果更...
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2023-02-17 05:12
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红茶冷了以后茶汤浑浊（红茶茶汤出现冷后浑现象,说明茶叶质量( )）
红茶在冷却后表面都会有浑浊。学术上，这种在冷却后产生的浑浊叫“冷后浑”，浑浊物主要是咖啡碱和茶黄素、茶红素结合复合物所致。茶汤正常的“冷后浑”现象，一般是茶叶品质好的表现，这可作为一种选择红茶的方法。...
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2023-02-17 05:02
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家里茶叶可以做什么饮品好喝（家里茶叶可以做什么饮品呢）
有些人在一天之中，不同时间饮用不同的茶叶，清晨喝一杯淡淡的高级绿茶，醒脑清心;上午喝一杯茉莉花茶，芬芳怡人，可提高工作效率;午后喝一杯红茶，解困提神;下午工间休息时喝一杯牛奶红茶或喝一杯高级绿茶加点点...
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2023-02-17 04:52
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菊花茶变成绿色了什么意思啊（菊花茶发绿的原因）
菊花茶之所以变绿，是因为菊花中有黄酮类物质，黄酮类物质十分不稳定，很容易被空气中的氧气氧化，失去本来的黄色色泽，而变成绿色。菊花茶，是一种以菊花为原料制成的花草茶。菊花茶经过鲜花采摘、阴干、生晒蒸晒、...
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2023-02-17 04:42
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红茶能用开水泡吗怎么泡（红茶可以用开水泡吗）
审美决定论，能不能完全取决于你对茶汤的要求。老生常谈的话题，水温决定了冲泡出来茶汤的风格。从我个人喝茶的角度，遇到好茶一定是水温越高越好。具体原理很简单，水温和冲泡时间，都是增量和茶汤香气滋味的浓郁程...
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2023-02-17 04:32
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红茶茶汤颜色深怎么回事（红茶的茶汤颜色）
其实几年前我看法和现在可能不一样，其实从现在实际接触过的经验之谈，都有好的。
基础原理，红茶茶汤的红和黄，主要是茶黄素（TF）和茶红素（TR）的作用，而以前理论上是要求二者最恰当的比值...
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2023-02-17 04:22
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红茶的金边与金圈（红茶 黄金圈）
接着上面关于汤色的回答，有金圈，能从一方面反映茶汤内含物相对丰富，茶色素比例协调，大概率具备一个好茶的基础。但是不是好茶未必，更要看品种。红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生以茶多酚酶...
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2023-02-17 04:12
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红茶加糖的功效与作用,不建议加糖!（红茶里面加糖有什么后果）
不是，红茶的甜是自身物质产生的，例如干燥时期的梅拉德反应糖类物质的聚合，以及优秀茶青的高氨基酸含量带来的鲜甜，优秀工艺萎凋后带出来的工艺甜，都是红茶甜相关因素。
当然，红茶制作中是有很...
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2023-02-17 04:02
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小种红茶图片大全（小种红茶有哪些种类）
分类这个其实挺有意思，首先说标准，其实按照标准类，我国红茶主要就分三类，红碎茶，小种红茶，工夫红茶。
红碎茶其实大部分人日常不太接触的到，主要是工艺上面揉捻伴随着揉切，这一点会造...
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2023-02-17 03:52
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薯香红茶不是好红茶吗（薯香红茶有哪些）
从理论上来说，薯香是一种正常的香气，并没有太大问题。
但从市场角度来说，一般大家比较容易接受的蜜香，甜香，花果香的红茶，而薯香则被人看成不够高级，甚至有人会觉得薯香是有问题的茶。
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2023-02-17 03:42
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红茶袋里有褐色的粉（红茶上面有一层黄粉是不是过期了）
经常会有人对内包装袋的黄色粉末疑问，有些以为是色素，有些以为是灰尘。其实这是茶毫，因为多酚类物质发酵变成茶红素和茶黄素，所以茶毫也是自然变色的。一般采摘嫩度越高的红茶，其茶毫越多。
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2023-02-17 03:32
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最香的红茶是什么茶种（很香的红茶叶叫什么）
最香的红茶是祁门红茶，它是世界三大高香红茶之一，也叫“群芳最”、“红茶皇后”。祁门红茶产于安徽省祁门、东至、贵池（今池州市）、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。采用精细繁杂的传统工艺，汤色红艳、香气馥郁...
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2023-02-17 03:22
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最早的红茶是什么品种（最早的红茶发源地是）
世界上最早的红茶是正山小种，亦称红茶鼻祖。它首创至今已有400多年的历史，最早可以追溯到明朝中后期，由福建武夷山的茶农机缘巧合下所创制。正山小种发展至今，也有兴衰之时。16世纪末17世纪初（约1604...
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2023-02-17 03:12
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红茶是否发酵茶（红茶发酵的好还是不发酵的好）
红茶也叫全发酵茶，但它不是百分百发酵。红茶的发酵程度大概是在80%~90%之间，至于为什么叫全发酵，是为了易于分类，把不发酵、轻发酵、半发酵、全发酵的茶类区分开来。发酵与不发酵、发酵程度的轻重，是我们...
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2023-02-17 03:01
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blacktea中文（blacktea怎么读）
“black tea”指的是红茶，不是黑茶。“black tea”是国外对红茶的称呼，因为很早以前，只有绿茶和红茶出口海外，在外形条索、叶底等的颜色上，红茶对比绿茶偏黑，因此红茶就被称为“black ...
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2023-02-17 02:51
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红茶汤色越红越好吗（红茶茶汤发暗的原因）
红茶的汤色不全是红色的，芽头多的泡出来是金黄色的。红茶发酵过程中的酶促反应，致使茶黄素、茶红素的产生。茶黄素对应的是金黄色，茶红素对应的是红色，所以，如果你看到的红茶茶汤是黄色的，就是茶黄素占据了主导...
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2023-02-17 02:41
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茶叶的发酵程度区别（说明茶叶根据发酵程度是如何分类的）
一、茶叶发酵的过程
茶叶的发酵，可以说是茶叶內质中的茶多酚和多酚氧化酶共同作用的结果。茶多酚和多酚氧化酶的氧化反应，致使茶叶的內质发生着许多变化。这时茶叶內质的变化到稳定，就是茶叶发酵...
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2023-02-17 02:31
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