海参发绿怎么回事 海参变成绿色
熟海参放冰箱里表面发绿还能吃吗
1、放的时间长了，再加上反冻又解冻。品相当然有问题了。这种东西买来最好就食用，切忌在反冻。
2、据情况而定。 海参中含有较多的水分、蛋白质及其他碳水化合物等成分，所以比较容易发生变质，煮熟的海参如果隔夜保存不当的话，就不建议继续食用，因为其中滋生了大量的细菌，人体食用后可能会引起身体不适；但是如果海参保存得比较好，没有出现腐坏变质的情况，那么还是可以继续食用的。
3、对于保鲜型的即食海参来说，因为是处理好的，所以开袋就可以食用，不过口感比较不好。
海参泡发过程中开口处发绿是怎么回事?谢谢解答。
海参泡发后，开口处法律是很正常现象，因为还是如果是自然生长的，他会吃很多海草的原因，所以他的开口就会出现绿色的状况。只要念一下海参的肉质是否弹力很好，这样就知道是好海参还是一般的海参。
海参泡发不大的原因水温不足低 水温过高推动海参蜕皮，是自溶的逐渐。提议的水温是0-5℃。冬天逐渐后，“懒人”参友又逐渐在室内温度复水泡发了，这也是不能的哦！泡发海参一定要留意温度，冰箱冷藏层是较好的挑选。没有彻底避油 海参在人体下面有一定的自溶酶。
如果泡发过头了，那么口感又会过于软烂，失去弹性。海参清洗干净，准备一个无油的器皿，把海参放里边，再倒入纯净水或者是矿泉水，一定要抹过海参。
因为海参经常吃海藻和海泥，所以在泡发海参的时候，水会变成暗绿色，这是正常的。海参的营养价值很高，而且口感特别好，所以备受喜爱，很多人都喜欢买回家来吃。海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质， 可以滋补身体。
一般会有绿色和红色为主，国内海参一般是绿色而日本北海道刺参则发红，但是如果是其他颜色就不正常了，再一个只有在海洋中野生养殖的海参由于长时间生长才会有海藻附着物，在池子中养殖的海参一般不会有这种现象，所以一般再泡发时水发绿的海参都是质量比较好的海养海参。
泡发海参发绿了还能吃吗
1、海参泡发后，开口处法律是很正常现象，因为还是如果是自然生长的，他会吃很多海草的原因，所以他的开口就会出现绿色的状况。只要念一下海参的肉质是否弹力很好，这样就知道是好海参还是一般的海参。
2、海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质， 可以滋补身体。在泡发海参的过程中，应该使用纯净水，并且注意水温，勤换水，才能让海参充分泡发，吃的时候口感最好，并且，在泡发海参的过程中，水变成绿色，或者黄色，都是正常的现象，不需要担心。
3、如果不是正常的颜色最好还是不要弄了吃，以防有什么不好。
4、总之，即食海参发绿可能是由于微生物污染、化学反应、添加剂问题、储存条件不当或海参自身特性等多种原因导致的。为了确保食品安全和健康，建议不要食用发绿的即食海参，并尽快联系生产商或相关部门进行咨询和处理。
5、绿色为正常情况，水变绿是因为海参食物还有水草的原因。根据海参肉质情况来判断海参状态，弹性较好，那么就没有问题。鉴别真假海参方法：真海参颜色棕褐色、棕黑色，色泽较均匀，人造海参颜色乌黑发亮，水中一泡就会掉色。真海参参刺长短不一，无残缺，表面无损伤。
6、海参颜色发绿没有害处。因为海参以浮游生物和藻类为食，表皮会沉淀天然色素。鲜活的海参往往颜色不同，是因为它们生长的区域环境有所不同。出于自我保护的本能，海参可以使身体的颜色尽量接近周围环境。比如，礁石丛中的海参一般偏褐色，海藻周边的海参一般偏绿色。表皮颜色并不影响海参的营养成分。
海参泡发水发绿是野生的好还是养殖的好?
泡海参的水发绿通常被视为正常现象。海参在泡发过程中，水的颜色会因其生长环境和食物来源而有所变化。野生养殖的海参，特别是那些在海水中以海带等绿藻为食的，其泡发水可能会呈现绿色。这是因为海参体内积累了大量的绿色素。相比之下，大棚饲养的海参由于主要食物是饲料，泡发水通常会偏黄色。
泡海参的水发绿正常吗 这个是正常的情况。泡海参的水常见的应该是偏绿色和HS的，国内的一般是绿色的。通常，泡发的水呈HS说明海参不是野生养殖的。 只有在海中生长了很长一段时间并以海带等为食的海参才会呈现绿色。如果是大棚饲养，一般喂的是饲料，所以泡发出来的水略带HS。
再一个只有在海洋中野生养殖的海参由于长时间生长才会有海藻附着物，在池子中养殖的海参一般不会有这种现象，所以一般再泡发时水发绿的海参都是质量比较好的海养海参。
活海参死了为什么发绿
1、活海参所吃的食物是绿的死了会发绿。海参在生长时所吃的食物不同所致，长期以海带海藻为食的海参就会发绿，长期以生长在泥沙多吃的饵料以黄色为主的海参就会发黄！而且越是年头久、皮子厚的海参颜色越重。
2、我发制海参时，锅里的水会变绿，锅里的水变绿是因为海参本身的新鲜程度高，海参靠食用海藻及浮游生物生存，所以海参发制时特别是半干海参发制时会出现煮海参的水发绿的情况。属于正常现象。你的海参化冻时，见了水，使海参变绿。虽然化冻过，但时间短，还是在低温状态下，没有变质，可以食用。
3、泡发海参发绿了是可以吃的。因为大多数海参活的时候都呈现黄绿色，尤其是圈养海参，泡发的时候发绿是因为海参褪色的缘故，还有是海参食用海藻等食物泡发褪色，只要海参不变质都可以食用的。如果泡发的海参变质会有刺鼻的味道，这时候不可以再食用。
4、海参颜色发绿没有害处。因为海参以浮游生物和藻类为食，表皮会沉淀天然色素。鲜活的海参往往颜色不同，是因为它们生长的区域环境有所不同。出于自我保护的本能，海参可以使身体的颜色尽量接近周围环境。比如，礁石丛中的海参一般偏褐色，海藻周边的海参一般偏绿色。表皮颜色并不影响海参的营养成分。
5、一般头比较大的海参才这样，小头海参一般不发绿，这是由于大头海参生长时间长，在海洋中身体外部会附着藻类生物，再加上 海参的主要食物就是绿藻类微生物 。
水煮海参水发绿怎么回事
绿色为正常情况，水变绿是因为海参食物还有水草的原因。关于用“蒸、炒、煮”，哪种方式烹饪海参好呢？因为海参实际上没有任何味道，人们喜欢给海参加上些味道，变化些做法。实际上这些做法是对海参营养破坏最大的。
煮海参的水是绿的非常正常，只有常年在海中低播优质养殖的海参才会有这种现象。由于现在多数海参都是大棚养殖的，所以往往由于养殖时间过短再加上喂食结构多为饲料，因此海参很多都没有水发绿的现象的了。但是如果水不是绿的，而是别的颜色那就不对了，有可能是坏了。
海参大小都是小事，煮的时候水发绿 这有的是因为参本身的品种导致的。有的是因为在加工过程中用绿茶水浸泡导致的。
