羊肉汤怎么做，羊肉汤怎么做好喝又营养窍门

很多朋友对于羊肉汤怎么做和羊肉汤怎么做好喝又营养窍门不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

羊肉汤的10种做法

羊肉性温，御风寒，补气血，最宜冬天食用 ，我教大家十种羊汤做法，吃了暖暖的。

1.滋补羊肉汤的做法

食材：羊肉500克，党参10克，红枣10克，枸杞10克，生姜1块，料酒大匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，白糖小匙，味精0.5小匙。

做法：

1.羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片。

2.锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用。

3.在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2 小时拿出即可。

贴士：

煲羊肉时滴入一滴白酒，即可去膻味，也可使肉酥烂得更快。

2.萝卜羊肉汤 的做法

食材：羊腩肉750克，白萝卜一颗，香菜盐，鸡精，料酒，葱，姜，胡椒粉。

做法：

1.将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝;

2.坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。

贴士：

1.羊腩肉，即羊的腹部下边的部位，炖食最佳。

2.萝卜有宽中下气，解毒消滞清热化痰的功用。

3.山药羊肉汤 的做法

食材：羊肉250克，山药25克，生姜10克，葱白15克，胡椒3克，食盐1.5克，绍酒10克。

做法：

1.羊肉去尽筋膜，氽去血水，山药用水闷透，切成薄片，将姜、葱拍破，胡椒打细。

2.将所有七种物质投入锅中，加适量水武火煮开，继用文火将羊肉炖烂，可再调味。喝汤吃肉。

4.栗子羊肉汤 的做法

食材：用料羊肉250克，栗子肉100克，羊肉汤适量，湿淀粉、精盐、生姜汁、黄酒、白胡椒粉、姜片、葱段各适量。

做法：

1.羊肉洗净，切成1厘米见方的小丁，加精盐、黄酒、生姜汁拌匀腌制。

2.栗子肉煮至四成熟，切成小丁。

3.锅内放羊肉汤、姜片、葱段、黄酒，加入羊肉丁、栗子丁，烧开后改中火炖至羊肉熟烂，以盐、胡椒粉调味，用湿淀粉勾芡即成。

5.番茄羊肉汤 的做法

食材：羊肉(肥瘦)500克，土豆(黄皮)250克，番茄100克，胡萝卜50克，白菜150克，洋葱(白皮)50克，香菜10克，番茄酱50克，胡椒粉1克，盐8克，花生油50克。

做法：

1.羊肉洗净，整块放入锅内，加水煮至五成熟捞出，切成小方块待用;

2.马铃薯去皮，番茄去籽，与洋葱、大白菜、胡萝卜均切成小方块;

3.番茄酱加入少量的洋葱末，用油稍炒，再加1勺羊肉汤，即成番茄酱汁;

4.取羊肉汤1500克烧开，将切好的羊肉和全部蔬菜一起投入汤汁中，并加盐，番茄酱汁;

5.待汤煮熟，放入胡椒粉，撤上香菜末即成。

6.苏格兰羊肉汤 的做法

食材：羊腩300公克，洋葱150公克，花椰菜茎100公克，燕麦50公克，牛骨汤2000㏄，胡椒粒10公克，白酒30㏄，盐1又1/2茶匙。

做法：

1.将羊腩洗净，切成约4×4公分大小的块。

2.洋葱洗净，去皮后切成大片;花椰菜茎洗净，去皮切粒。

3.将作法1、2及牛骨汤、胡椒粒、白酒放入汤锅中，以小火炖煮约1小时，再加入燕麦续煮10分钟即可。

7.羊肉甲鱼汤 的做法

食材：甲鱼500克，羊肉250克，草果5克，生姜、胡椒、精盐、味精各适量。

做法：

1.将甲鱼放沸水锅内烫，剁去头、爪，刮去外皮，揭去甲，除出内脏，洗净。

2.羊肉洗净。

3.将甲鱼肉和羊肉切成方块，一起放入锅内，加草果、生姜、水适量，置武火上烧至肉熟，加入精盐、胡椒、味精调味即成。

8.肥羊肉卷平菇汤 的做法

食材：肥羊肉卷，平菇，香菜，辣椒油。

做法：

1.干净的锅里倒上热水，下入平菇段。

2.开锅后，加入肉卷，再开后，加盐，闭火，加香菜段。

3.吃的时候，自己加醋、胡椒面各种调料，不喜欢的就直接喝就可以了。

9.清汤羊肉煲 的做法

食材：羊肉，竹蔗，马蹄，萝卜，冻豆腐，菜心，油，姜，蒜头。

做法：

1.羊肉先飞水后漂洗干净，先用煲把水烧开，再放入去皮洗干净的竹蔗马蹄。

2.另起镬放油、姜、蒜头爆香，再倒入羊肉爆炒。

3.溅酒后倒入煲内炆至九成熟后，再放入萝卜炆至熟后，放盐调好味。

4.再放入冻豆腐、菜心略滚一下便可开餐了。

10.单县羊肉汤 的做法

食材：单县剔骨青山羊肉15千克，鲜羊骨12.5千克，果木炭盖炉烧饼(每份)500克，调料生羊油2千克，白芷125克，草果50克，桂皮150克，良姜50克，净大葱白25克，姜块100克，盐50克，丁桂面30克，香菜末、青蒜苗末各60克，香油60克，味精60克，香料水150克。

做法:

1.鲜羊骨斩重约500克的块，腿骨用刀背砸碎，用清水泡2小时，入60℃的温水锅中大火烧开，反复打去浮沫后捞出用清水冲洗干净。

2.锅内放入清水25千克，烧至90℃时下羊骨铺底，上放羊肉码齐，大火烧开，撇出血沫，再加清水1000克大火烧开，再撇出血沫，随后将羊油铺在羊肉上，大火烧开并去除浮沫，大火烧50分钟至汤浓发白、肉至八成熟时，入白芷、草果、桂皮、良姜同煮(约在羊汤出锅前的20分钟放入)，再下拍松的葱段、姜块、盐，同时要不断地翻动锅内羊肉，使之均匀煮熟。

3.捞出煮熟的羊肉放晾，切长3厘米、宽1.5厘米、厚1.5毫米的薄片，装入碗内，并分别撒丁桂面、香菜末、青蒜苗末、味精待用。将煮好的汤在临出锅前加入香料水并搅匀，后分别装入60个碗内淋上香油，跟果木炭盖炉烧饼上桌(注意在盛汤时要用竹漏勺将汤内的碎油过滤掉)。

羊肉汤的做法

羊肉汤的做法如下：

1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。

2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。

3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五分钟即可。

羊肉汤怎么做？

抢秋膘是我们老祖宗留下的习俗，立秋之后，各家各户都会炖一锅肉，弥补因夏季炎热没有过肉瘾的缺失。立秋后的这段时间，大家都会炖上几锅猪牛羊肉，为家人贴贴膘。今天小编就为大家介绍炖羊肉汤的方法，炖好的羊肉汤不仅肉嫩汤香，而且没膻味，小伙伴们快炖锅羊肉汤为你的家人贴贴膘吧！

食材：羊肉1000克、白萝卜1根、葱姜、香菜、花椒、料酒、盐。

做法：

1.把羊肉清洗干净，切成小块。

2.白萝卜切片，姜切片，葱切段。

3.把羊肉焯水，煮出血水，捞出。

4.起砂锅倒入羊肉，加入没过食材的水，加入葱段和姜片，花椒和料酒，大火烧开。

5.放入白萝卜，小火慢炖1个小时。

6.加入适量的盐调味。（喝羊肉汤的时候，根据自己的口味撒上葱花和香菜即可）

煮羊肉汤要注意食材的搭配，白萝卜是羊肉最好的搭配，不仅去膻而且提鲜。煮羊肉汤不要加入过多的香料，这样会掩盖住羊肉本身的清香。掌握这两点，你也能煮出不膻而且鲜香的羊肉汤。

煮好的羊肉汤鲜香扑鼻，喝一口汤，那才叫鲜，一点都不膻。吃一口羊肉，肉质鲜嫩，美味极了。立秋后给家人煮锅羊肉汤，绝对能贴上秋膘了。嘴馋的小伙伴也炖锅羊肉汤贴贴膘吧！

羊肉汤怎么做

羊肉汤好吃做法如下：

1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。

2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。

3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五分钟即可。

关于羊肉汤怎么做和羊肉汤怎么做好喝又营养窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。