什么挑选山竹 挑选山竹的好方法
1、看果蒂：颜色越绿说明越新鲜。如果蒂叶颜色暗沉，表示此山竹已太老，不适宜吃了。如果果蒂颜色是褐色或黑色，说明这个山竹放置时间太长了，有可能腐烂变质了。
2、看颜色：色泽鲜艳、有光泽说明山竹是新鲜的。
3、捏果壳：用手轻轻捏一下山竹的果壳，可以捏的动、有弹性说明是新鲜的。如果太硬，捏不动，则是太老或风干了，山竹就不新鲜了。如果太软，则山竹可能腐烂了。
4、掂分量看大小：大小合适均匀、分量比较重的山竹，一般水分比较多，够新鲜，也好吃。重量太轻的山竹，则可能是被风干了。
山竹是哪里产的
山竹原产于马鲁古地区，在亚洲和非洲热带地区种植较为广泛，在我国台湾、福建、云南等地也有引种种植，但产量较低。山竹又叫莽吉柿，属于小乔木，在每年的冬季结果，果实为紫红色，果肉为白色，汁水较多。
山竹的吃法
吃法一：直接剥开
首先拔掉山竹的柄。快速的拔掉山竹的根柄，拔掉根柄之后，通常情景下顶部会微微露出一点果肉。很熟的山竹能够用手挤压腰部、山竹就会出现缝隙，然后顺着缝隙慢慢掰开山竹，就能够看到美味的果肉了。最终用力一掰，山竹就上下分离了，用手这样的剥开的山竹果肉，看上去明显没有用刀切开的美观，但这是剥开山竹相比较较简单的方法，能够做到现买现吃，也是大部分人最喜欢用的方法。也能够用刀首先切掉山竹的柄，叶柄是不能吃的，可是我们能够经过叶柄明白果肉的数量，因为山竹这种水果，叶炳的数量就代表里面有几瓣果实。然后绕着果实的中心割一个圆周，此时刀的力度要拿捏好(避免伤及里面的果肉)，这样做能够最大限度的不破坏里面美味的果肉。掰开果皮，享受果肉。在果皮外层划上一周后，稍微旋转几下就能够把皮去掉了，即可食之。用刀看起来很高超，其实很好上手，大家也能够尝试下。虽然用刀剥开山竹看起来繁杂，可是剥好之后一般不会伤及果肉，可见用刀对果实美观的破坏相对较小，注重美观的朋友能够选择这种方式。
吃法二：蔬菜沙拉
将山竹去皮，加入番茄、苹果、生菜，处理好后将所有材料混合加上沙拉酱，即可食用。食用蔬菜沙拉能够降低胆固醇、净化血管。
吃法三：榨汁饮用
将哈密瓜去皮去籽，两种水果一齐放入榨汁机，加入白开水，等到榨汁完成后，倒出享用即可。这种吃法有着提神醒脑的作用，适合经常用脑的人群食用。
