小年吃啥菜好 小年吃什么菜
小年吃糖瓜、饺子、饴糖、年糕、米饼、麻糖、汤圆、糖糕、火烧等。北方腊月二十三的晚上一般要吃饺子,因为这天要送灶王爷上天汇报工作。在广西的部分地区,在小年这天有做米饼的习俗,而南方则有吃年糕的习俗。小年吃汤圆寓意“团团圆圆”,里面的馅都是芝麻或者花生馅,同时又寓意甜甜蜜蜜。
糖瓜:在北方“糖瓜”是小年必备的食物,糖瓜又叫“灶糖”,是一种由麦芽糖制作的美食,咬上去脆脆的,入口融化后微微有些粘牙。
火烧:火烧是烧饼的一种,是山西、山东、河北、河南特色美食,火烧由面粉、鲜肉制成。
麻糖:麻糖是由芝麻、糯米和糖制作的一种糖,它的特点是色泽淡雅、酥脆香甜。
糖糕:糖糕是河北地区的特色美食,是一种用面粉做皮、白糖或者红糖为馅料的特色传统小吃。
“二十三,糖瓜粘”,这首民谣很多人应该都听过。糖瓜跟关东糖的做法相似,只是关东糖是长条型的,拉成扁圆型就是糖瓜,吃起来香酥脆甜,粘性很大。
面花:山东半岛的人们在腊月二十三这天家家户户都忙着蒸枣花馍、团圆饼、寿桃等面食,蒸出来的这些面食又叫面花。