桃子核心发霉 桃子中间的核烂了

1、桃子中间核发霉能吃，但不建议吃。桃核发霉是桃子在生长期间被一种钻心虫蛀入桃核危害所致，核里有脂肪，桃仁有油，虫子把桃仁破坏掉之后桃子就会发霉。虽然吃新鲜的果肉对人体没有伤害，但霉斑（霉变的位置）对人体有害。

2、虫子吃完了桃核之后就爬出桃子，只留下不明显的虫斑。这种大核的水果常发生这种现象，虽然吃新鲜的果肉对人体没有伤害，但霉斑（霉变的位置）对人体有害，并且这种病变是从内到外的，外观看不出来，建议遇到这种桃子就不要继续吃了。

桃子的保存方法：

1、冰箱保存：先用50度的水清洗桃子，用干毛巾擦干净，放在塑料袋或保鲜袋里，然后放在冰箱冷藏即可。

2、气调储藏：桃子在0℃、2%氧气、5%二氧化碳的环境下，保质期能延长至2个月，并且能减少风味的流失，可以放在气调帐或气调袋中。

3、冰窖储藏：将桃子放在冰窖中，包一层隔热的材料，温度保持在0-1℃，保质期可达1个月。

桃子的储藏要点：

1、一般晚熟的桃子和冬桃耐储藏、中熟的次之、早熟的桃子不耐储藏。

2、桃子的储藏湿度在90%左右，可以适量通过洒水和空气加湿器来调节空气湿度。

3、桃子的后熟方法，温度控制在20-25℃较好，3天左右即可催熟，越快熟的桃子说明品质越好。