西瓜有酸味是怎么了 西瓜有酸味是怎么了回事

西瓜有酸味的原因

西瓜略带酸味原因主要有两种。一种是成熟度不够，糖分还没有完全形成，是采摘下来放过一段时间后出现的“后熟”状态，这种酸味比较淡。还有一种酸味是西瓜储藏时间过长，导致西瓜变质，这种酸味一吃到嘴里立刻能够感受到，有股明显的腐败味道。

判断西瓜生熟的方法

１、手摸法：成熟西瓜用手摸有光滑感，而未成熟的西瓜，用手摸有发涩感。

２、拍打法：用手托瓜，敲打或指弹瓜面时，若发出低浊音为熟瓜，若发出坚实音则为生瓜。

３、比重法：将西瓜放入水中观察。若西瓜完全沉没，则是生瓜；若浮出水面不大，则是熟瓜。

４、目测法：成熟西瓜果皮坚硬光亮，花纹清晰、果实脐部和果蒂部向内收缩、凹陷，果实阴面自白转黄且粗糙，果柄上的绒毛大部分脱落，座果节前后1-2个节卷须枯萎。

西瓜冷冻后能吃吗

西瓜冷冻后能吃，但不建议。西瓜冷冻后，果肉会变得十分硬，而且由于受到冷害，其中的细胞组织已经被破坏，已经没有原来的香甜爽脆的味道，食用口感会变得很差。