米饭蒸熟变黄 煮出来的米饭发黄是怎么回事

米饭煮熟后泛黄的原因米饭煮熟后泛黄的原因有水质问题、大米陈化、大米腐化发霉。大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，是南方人民的主要食品。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%~8%，脂肪1.3%~1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。

还没完全熟的米饭能吃吗

还没完全熟的米饭不能吃。米饭是中国、乃至东亚、东南亚人民喜爱的一种主食，是用大米和适量的水蒸或焖熟而成的食物。米饭，又称白饭，或简称饭。是一种把稻米与水煮成的食物。米饭是中国、日本和韩国等东亚地区最主要的粮食。米饭的制法为一杯米加一杯半到一杯的水，煮出来的米适当的膨胀，里面全熟，去除水份后即成。

夏天米饭可以放多久

视情况而定。如天气凉爽可以放一天，隔夜后还可以吃，如果气温在30度或以上就不能再吃。温度高米饭容易变质变味。建议熟米饭当天食用完，米饭才最新鲜，口感也最好。如果要保存到第二天食用，建议放冰箱冷藏，第二天加热透再食用。