做黄桃罐头用盐水泡了还需清洗吗 黄桃罐头为啥用盐泡

做黄桃罐头用盐水泡5分钟左右。将黄桃去皮去核后，切成2-4瓣，再放入凉开水化开的淡盐水中浸泡5-6分钟即可，然后尝一下浸泡后的桃肉，酸味降低之后，倒掉淡盐水，冲洗一下即可。

1、降低酸度：做黄桃罐头一般用比较硬的黄桃，才方便保存，但是这样的黄桃难免会带有酸味，用淡盐水浸泡一下可以降低黄桃果肉的酸味。

2、延长保存时间：淡盐水也有一定过得杀菌/防腐作用，做黄桃罐头用淡盐水浸泡一下，能够令黄桃果肉表面沾上一点盐分，帮助延长自制罐头保存时间。

黄桃分公母吗

黄桃不分公母。黄桃是夏季应季水果，外观艳丽、滋味清甜，人们喜欢将口感好、甜度高的水果称为“母”的，其实，这只是民间的一种说法，并没有科学根据，在挑选黄桃的时候选择个头适中、果蒂为绿色、黄桃桃毛较为茂盛或者整齐的为佳。