牛奶为什么被称为液体面包 牛奶为什么被称为液体面包的原因
牛奶不是液体面包。液体面包一般是指啤酒。由于啤酒是以麦芽为主要原料的酿造酒，营养丰富，含酒精量低易为人体吸收。１９７２年第九届世界营养食品会议首次推荐啤酒为营养食品之一。啤酒含有１７种氨基酸，而人体必需的八种氨基酸中，啤酒可以供应七种。啤酒中还含有１０种维生素，而且含量丰富。其中Ｂ１为２.５～５微克／毫升；Ｂ２为３４～５６微克／毫升；菸酸为５８０～９００微克／毫升，啤酒能提供热量，啤酒中的乙醇、糖类和氨基酸等都是高发热的成份，１升１２度啤酒发热量为４４０卡，相当于１升牛奶发热量的三分之二。因此，啤酒享有“液体面包”的美称。
牛奶为什么被称为白色血液
因为牛奶蕴含人体生长发育和保持健康需要的全部营养元素，是最理想的钙源，容易消化吸收、食用方便，是世界公认的自然界最接近完美的食物，所以称为称“白色血液”。
喝牛奶的有什么好处
1、奶蛋白的消化率高达98%，主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等。
2、奶中蛋白质中有人体必需的8种氨基酸，是少年儿童生长发育过程中器官、组织的细胞增长及更新的原料，蛋白和乳清蛋白生理价值高，适于构成肌肉组织。
3、乳脂肪也是高质量的脂肪，消化率在95%以上。并且其胆固醇的平均含量仅为13毫克/100克，比其他动物食品含量低。
4、牛奶中的乳糖在肠内分解为葡萄糖及半乳糖，是最容易消化吸收的糖类。
5、大量的脂溶性维生素，矿物质和微量元素都是溶解状态，特别是钙、磷的比例合适，很容易消化吸收。钙是牙齿、骨骼的保障剂，牛奶是膳食中钙质最好的来源，一袋奶可提供250~300毫克钙，而且其吸收利用率高，胜过蔬菜、豆类等植物性食物所含的钙；
6、牛奶中的磷能促进少年儿童大脑发育。牛奶含有的维生素中VC、VB1、VB2及VA含量高，能促进眼睛、大脑、皮肤等的正常发育，提高人体免疫力，增强体质。
