辣鲜露是什么调料 辣鲜露调料的作用和用法

　　辣鲜露是指豆豉香精和海鲜香精的调料，可以提升菜肴的头香味和鲜辣的口感，调料是人们用来调制作食品等的辅助用品，鲜味是人们饮食中努力追求的一种美味。辣鲜露，源自鲜红辣椒，根据独特的配方加工调制而成，用于烹饪、点蘸、腌制。

　　辣鲜露是一种调味品。可以很好地帮助菜肴提升头香味和鲜辣的口感，使菜肴辛香鲜美，是传统川、湘、赣等菜系人们常用的调味品。

　　调料是人们用来调制作食品等的辅助用品。它包括各种酱油、食盐、酱味等单一调味料及鸡精调味料等复合调味料。调料有以下几种：咸味调料、甜味调料、酸味调料、辣味调料、鲜味调料等。

　　辣鲜露，家庭不太常用的一种调味品，主要的成分是辣椒、酱油、白糖、食盐、香辛料和醋，适合制作带有辣味的凉拌菜、炒菜、干锅、红烧以及带汤的菜。一般是食材基础调味后，出锅装盘前调入适量的辣鲜露来增加食材的鲜辣口感，也可以和其他调味品一起做蘸料。