芦笋需要焯水去皮吗（芦笋要焯水吗?）

芦笋建议削皮。芦笋老化速度快，根部或多或少有些木质化。芦笋削皮非常简单，如果是老化的比较严重的芦笋，用手从根部揭起一点老皮直接往上撕掉就行。除此之外，还可以借助工具，如削皮刀，可轻松去除芦笋的外皮。

清水煮芦笋可以代餐吗

可以代餐。芦笋中含有丰富的膳食纤维，饱腹感比较强，所以是可以代餐食用的，而且芦笋的热量含量非常低，还含有丰富的维生素、氨基酸以及多种微量元素，可以起到补充营养，改善便秘等作用，尤其适用于减肥人士或便秘人士代餐食用。

芦笋延长保存时间的方法

芦笋可以用保鲜膜将其轻轻包裹起来，让其与空气隔离，放在冰箱保鲜层里面。用厨房纸巾将芦笋一根根的卷好，用橡皮筋固定住，用喷壶在根部位置稍微喷水，放在冰箱保鲜层里面。洗干净，锅里放冷水，烧开之后轻轻放进去焯水一遍，迅速捞起放在加冰块的冷水中，降温后即可沥干放在保鲜袋中拿去冰箱速冻。用真空保鲜袋隔离空气保存。