肉松的营养价值与功效（肉松是否属于垃圾食品）

　　肉松是肉做的。肉松是将肉煮烂，再经烩制、揉搓而成的一种营养丰富、易消化、食用方便、易于贮藏的脱水制品。除用猪肉外。还可用牛肉、兔肉、鱼肉生产各种肉松。肉松是我国著名的特产，按形状分为绒状肉松和粉状（球状）肉松。猪肉松是大众最喜爱的一类产品。

　　肉松的做法

　　1、将新鲜的猪瘦肉，切块；

　　2、锅里放水烧开了，将肉块下进去焯一会儿，捞出洗净；

　　3、肉块放高压锅内，加适量酱油、水、姜片，少许盐和糖，盖上锅盖，高压锅压40分钟；

　　4、稍凉打开锅盖后，大火收汤，直到汤都收干为止；

　　5、将姜捞出，用木铲将肉尽量捣碎；

　　6、炒锅烧热，不加油，将肉放进去煸干，不断翻炒，至肉变成蓬松的肉丝状后关火；

　　7、肉丝放凉后放入食物料理机粉碎一下，肉松就大功告成了。

　　肉松的吃法有哪些

　　1、直接吃，这种方法是最能品味肉松香、鲜、甜的吃法。

　　2、肉松面包，选取切片面包二片，中间摸适量黄油，撒上肉松即可食用。

　　3、肉松汤圆，将肉松直接放入汤圆面团中搓圆制成汤圆