正确蒸生蚝的方法（生蚝的做法蒸几分钟）

　　小刀插入生蚝的小缝中，然后用力顺时针旋转刀片，并且刀刃和刀背同时对生蚝的上下壳用力即可打开生蚝。生蚝俗称海蛎子、蚝等，隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。

　　蒸生蚝怎么看熟不熟

　　1、看：蒸生蚝熟了的样子就是其肉质颜色变淡，淡淡的白色肉，带有少许的汁水。若是带壳蒸的生蚝，只要壳开了就代表生蚝熟了。

　　2、闻：蒸生蚝熟了其腥味会减少，没有新鲜的腥味重。

　　3、吃：熟了的生蚝吃起来是清新爽滑的，完全不用费力去嚼。

　　高压锅煮生蚝要撬开吗

　　不需要。高压锅的内部能形成高温高压的环境，可以将一些不容易煮烂的食物快速煮熟，其次生蚝属于比较容易熟透的食材，煮的时候要保留其鲜嫩的口感，相反去掉外壳，煮出来的蚝肉会比较老，所以一般建议建议保留外壳煮生蚝比较好。