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批发鱼多少钱一斤，批发成品鱼多少钱一斤

浮生如此2023-04-07 13:13农商235

今天给各位分享批发鱼多少钱一斤的知识，其中也会对批发成品鱼多少钱一斤进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

重庆长寿湖白链鱼批发价，多少钱一斤？

约7.5元一斤。

白鲢食谱

鲜辣白鲢

用料

白鲢2斤半

本地细大葱250g

小米椒1把

二荆条1把

独蒜6颗

嫩姜1个

老姜半块

泡椒8个

做法

准备材料（本地小大葱的叶用来放在鱼肉里，去腥，腌制一个小时）

热锅热油，加入老姜片，蒜片，泡椒碎

加入大料碎，花椒、豆瓣一勺、十三香，炒香

加入一瓢水，大火烧开（水量根据鱼的量来定）加入适量盐调味。等待期间将鱼里的葱叶取出弃之。

水烧开约5分钟，加入嫩姜丝

先加入鱼头熬煮2min

下入鱼骨

约2min后，放入剩余鱼肉，加入二荆条和小米椒。

视鱼头熟的情况，捞出鱼头。

放入水淀粉

稍微拌匀之后，加入葱白。尝味、调味。

鲢鱼炖豆腐

用料

白鲢鱼1条

豆腐1块

葱姜蒜适量

八角2个

香叶2片

小茴香少许

白糖3克

生抽2勺

蚝油1勺

干辣椒2个

鸡精1勺

小葱1根

香菜2根

郫县豆瓣酱2勺

五花肉片5片

做法

鲢鱼去鳞和内脏切成大段，加入葱段、姜片、白胡椒粉，1大勺料酒、3克盐腌制一小时

豆腐切块，放入开水中焯一下

锅中放油，将腌好的鱼块表面沾面粉煎至两面黄色盛出

起锅，烧油爆香葱姜蒜、五花肉片，加入1勺料酒，放入八角、花椒、香叶、干辣椒、小茴香，放入2勺豆瓣酱炒出红油，倒入适量清水烧开

放入煎好的鱼块、豆腐，加入2勺生抽大火烧开转中小火慢炖半小时，加入盐、白糖、鸡精、蚝油调味，待汤汁粘稠，洒葱花香菜出锅

红烧白鲢鱼

用料

油30克

葱2根

香菜2根

黄豆酱1勺

蒜5瓣

姜3片

酱油2勺

老抽1勺

鲢鱼1条

做法

油锅烧的滚热滚热但是不要冒烟，锅底撒点盐，把鱼身的水吸干，放鱼小火煎制一面黄色翻身煎另一面，鱼身可以撒一点盐，放姜片继续煎。

鱼两面都煎的黄色后放冷水煮鱼，放老抽生抽，放一勺黄豆酱，1勺盐开始煮鱼。

15分钟后放香菜，香葱，就可以出锅

鲢鱼煲

用料

盐适量

料酒适量

蒜4瓣

姜4片

葱适量

油适量

白糖少量

干辣椒5个

八角1个

洋葱1个

郫县豆瓣酱1勺

豆豉适量

草果2棵

鲢鱼1块（约500克）

五花肉1小块

做法

热锅倒油，五花肉煎出油，捞出，放入大块的鱼块，四面煎香，捞出备用。

砂锅底铺上洋葱圈，依次放入煎好的五花肉和鱼块。

油锅放入葱白段、生姜、蒜瓣、豆豉、郫县豆瓣酱炒香，倒入放好鱼块的砂锅上。

砂锅中倒热水，至锅一半，再放入八角、干辣椒，水开，转小火焖煮二十分钟，起锅放入葱段。

小贴士

鱼块要煎香但不要过老，用五花肉油煎鱼，使鱼肉更香。

鲤鱼多少钱一斤

鲤鱼的批发价格大约在4～6元左右一斤，零售价格大约在8～10元左右一斤，但市场、品种、产地等不同价格差异较大。鲤鱼是在亚洲原产的温带性淡水鱼，现分布在除澳洲和南美洲外的全世界，很早便在中国和日本当做观赏鱼或食用鱼，在德国等欧洲国家作为食用鱼被养殖，目前经人工培育的品种很多，如红鲤、团鲤、草鲤、锦鲤、火鲤、芙蓉鲤、荷包鲤等。

一、鲤鱼的营养价值

1、鲤鱼的蛋白质不但含量高且质量也佳，能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。

2、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸(如EPA和DHA组成)，是人体必须的脂肪酸，有重要的生理作用。

3、鲤鱼的钾含量较高，可防治低钾血症，增加肌肉强度，与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。

4、鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A，因此鲤鱼眼睛的明目效果特别好。

二、鲤鱼的选购方法

1、眼睛：新鲜鱼的眼略凸，眼球黑白分明，眼面发亮，而次鲜鱼的眼下塌、眼面混浑。

2、鱼鳃：新鲜鱼的鳃片鲜红带血、清洁、无粘液、无腐臭，鳃盖紧闭。

3、鱼鳞：新鲜鱼的鳞片紧贴鱼身，体表有一层清洁、透明、略带腥味的粘液。

4、鱼肚：新鲜鱼肚紧不破，而次鲜鱼或变质的鱼肚软胀气或破裂，甚至发黑或发绿。

5、鱼肉：新鲜鱼体发硬、肉紧、有弹性，而次鲜鱼或变质的鱼肉松软无弹性，甚至发烂离刺。

三、鲤鱼的食用方法

1、清炖鲤鱼

【材料】鲤鱼750克，香菜15克，大葱15克，姜5克，料酒25克，盐4克。

【做法】①将鲤鱼去鳞、腮、内脏，洗净。②加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻。③在锅里加适量清水，将鱼煮至汤白肉烂。④加醋少许，即可食用。

2、红烧鲤鱼

【材料】鲤鱼1条，葱、姜、酱油、醋、糖、淀粉、料酒、盐各适量。

【做法】①鲤鱼切块用盐、料酒腌制片刻。②鱼块蘸上淀粉炸至八成熟捞出。③锅内留少量油把葱段、姜片、辣椒煸炸片刻，倒入已炸好的鱼块，加酱油、糖、盐、醋、料酒翻炒即可。

3、鲤鱼汤

【材料】鲤鱼1条，食盐8克，醋15毫升，味精2克，葱适量，姜适量，料酒10毫升，香菜适量。

【做法】①把鲤鱼洗净，去掉内脏鱼鳞，切成两段，放入砂锅中。②葱切段，姜切碎放入砂锅中。③加足量水、料酒、盐，用大火烧开。④然后转小火炖40分钟。⑤加醋、味精、香菜即可。

二两左右的活鲫鱼批发多少钱一斤？

二两左右的活鲫鱼批发价，约5至6元/斤。

鲫鱼养殖技术

池塘选择

通常来讲，养殖鲫的池塘面积以5至10亩最佳，池水深度需要控制在1.5至2.5米之间，并且要具备良好的水源与水质。池形要保持整齐，注水与排水要方便，且堤坝较宽、较高，池底要平整，不能渗水，也不能在雨季被洪水淹没，同时还要方便后期捕捞。在池塘选择过程中，难以保障达到上述标准时可以适当进行改造。

鱼种放养

鱼种放养之前需要对整个池塘进行一次药物清池，目的是将池塘中的有害物质与病原体最大限度清除。鱼种放养按照80（鲫）:20（花鲢）的比例进行放养，如果以鲫体重40至60克为标准，其放养密度要控制在1500至1800尾/亩；如果以鲫体长3至4厘米为标准，那么放养密度以1000至1200尾/亩最佳。在放养花鲢的过程中，则以鱼体体重20至60克为标准，放养密度则应该是150至170尾/亩最佳。在实施鱼种放养之前，需要采取有效的措施进行鱼体消毒，比如可以用1至3%（浓度）的食盐水对鱼体浸泡5至20分钟，具体时间根据实际情况而定，从而达到严格消毒的目的。

鱼种驯化

根据其特性进行鱼种驯化，可以将饲料成本降低。鱼种驯化应从鱼种生长阶段实施，此时鲫被驯化的程度更高。驯化之后的成鱼会上浮抢食，这样便于水产养殖户后期管理。驯化时，适当添加一些诱食剂，可以有效缩减鱼种驯化的时间。在已经确定鲫放养密度的情况下，为了能够加快鱼种驯化，可以采取降低池塘水位的方法将放养密度合理增大，群体密度增大之后便于生长与驯化。

投喂方法

日常投喂量：关于鲫日常投喂量的计算方式有很多，在这里提供一个参考依据：①日常投喂量应该控制鲫摄食量的70至80%；②不同生长阶段的鲫需要制定不同的日常投喂量。以幼鱼为例，应该按照鲫体重的10%左右进行投喂；以成鱼为例，则按照体重的2至3%进行投喂；③以水质溶解氧含量为标准，也可以确定日常投喂量。比如，池塘水质溶解氧含量为3至4毫克/升时，日常投喂量应该比溶氧含量5毫克/升以上时降低15%；如果水质溶解氧含量为2至3毫克/升时，日常投喂量则应该比溶解氧含量为5毫克/升以上时降低40%；如果水质溶解氧含量已经低于2毫克/升时，需要停止投喂工作。

投喂次数：基于鲫的特性，在幼鱼时期每一天的投喂次数控制在3至5次最佳，而成鱼时期则须适当减少，大约2至3次最佳，具体次数可根据实际情况而定。

投喂方式：鲫投喂方式主要包括自动定时投喂、自动投饵机投喂以及人工投喂等方式。鲫在抢食过程中的积极性较差，因此，需要有耐心的进行投喂，一次投喂的时间大约为15至30分钟。在固定的饲料台上进行饲料投喂，或者选择池塘底部较硬的区域作为固定的投食点，以免出现饲料浪费的情况。整体来讲，鲫投喂方式应该按照“定点、定时、定量、定质”的原则开展日常投喂。

日常管理

池塘巡视：在日常管理的过程中，应该做到每天2至3次的池塘巡视，主要观察池塘水质的变化情况以及鲫的摄食情况，并详细记录，为鲫日常投喂量的调整以及鲫养殖技术的改造提供有利的依据。同时，必须观察有没有“浮头”的情况，最大限度防止出现“泛塘”的现象。

经常注水：对于有条件的池塘来讲，需要做到经常注入新水，这样可以保持水质干净，一般来讲，每一次的换水量应该为池塘总水量的1/4或者1/3。同时，根据鲫生长情况以及季节变化而对池塘水位进行不断的调整。例如，鲫摄食旺季以及高温期情况下，水要够深，为鲫活动提供一定的空间。另外，通过注水还可以增强池糖水氧含量溶解能力，改善水质，带入更多的营养物质，有利于浮游生物的繁殖，促进鲫的生长。

做好监测：池水相关理化指标需要通过水质快速检测盒或者水质测定仪器进行监测，及时发现问题及时整改。同时，还需要在池塘配置增氧机，以免发生鱼类浮头现象，而且可以有效防治鱼病，达到高产稳产的效果。