火鸡怎么养殖，火鸡怎么养殖吃什么
很多朋友对于火鸡怎么养殖和火鸡怎么养殖吃什么不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
养殖火鸡的饲养方法是什么
养殖火鸡有着很大的市场效益，那么火鸡的养殖 方法 有哪些呢？下面是我精心为你整理的养殖火鸡的方法，一起来看看。
养殖火鸡的方法
一、 品种要求
我国火鸡养殖业起步很晚，大部分农户养殖的火鸡为低产品种，这些火鸡仅为一个闭锁群体，在这个闭封群内多年自繁，不搞选育，不引入外血，年复一年的繁殖后代，生产性能极其低下，主要表现在
1、繁殖性能差，抱窝性强，受精率低，孵化率低，出雏不整齐，出雏持续时间长。
2、生长速度慢。
3、料肉比高，吃的多，长的慢。
4、病多，成活率低等。
而现代的高产新品种是经过多年选育，应用DNA技术和血型技术等高科技培育成的二元或三元配套组合，具有杂交优势，高产品种同时还经过抗病力选育，种火鸡群的疫病净化等工作，抗病力强，成活率高，增重速度快，料肉比低，上市时间能提前一个月。
二、 科学饲喂
高产配套的新品种(例如：美国尼古拉700配套系)公火鸡每2周换一次饲料配方，母火鸡每3周换一次饲料配方，营养配方均根据火鸡不同生长阶段不同生理要求科学组配的，能最大性发挥火鸡的遗传潜力。使之达到生产性能的最大发挥。
三、科学的疫病防疫
在传染性疫病的控制上有一套科学的疫病防疫程序，疫病防疫程序依赖于科学实验的结果，有了这样一套安全可靠的免疫程序，使你的火鸡养殖全过程受到安全性保护。
四、 常见的细菌性疫病的控制
主要依靠预防为主，为火鸡群创造一个良好的、安全的、舒适适宜的 饲养 环境，使之不发病，另外在易发某种病的季节和日令阶段进行预防投药，把疫病控制在发病之前。
五、 在科学规范化管理上下功夫
在不同阶段要有不同的饲养密度，不同的温、湿度，不同的光照长度、强度，不同的通风、不同的设备、垫料要求。要实行精细管理。
六、 适时屠宰
在料肉比最佳同时又达到市场分割部位标准时屠宰，达到最好的经济效益。
火鸡的饲养方法
(一)种火鸡的个体选择 作种用公火鸡应选择具有健壮无病、体型高大、雄性较强、活泼、羽毛发亮、腿粗而直的选留;种用母火鸡应选择健康无病、性情温顺、背平尾直、胸宽体大，羽毛、肉髯颜色鲜艳的选留。种鸡用一段时期要更换，提纯复壮，及时淘汰劣种，选留良种。种用母火鸡利用年限2年为宜，公火鸡则可利用3～4年。
(二)配种与产蛋 母火鸡生长到7月龄左右，公火鸡生长到9月龄左右即达性成熟。母火鸡从34周龄开始进入第一个产蛋周期，产蛋期在每年的3～9月份，每产10～15枚左右即自行孵化。每年产蛋4～6个周期，每个周期产蛋14～20枚，最多28枚。火鸡多为自然交配，应防近亲交配，种火鸡在自然交配时，由于雌雄在体重上差别大，性欲也彼此互不适应，使母火鸡容易受到损伤，因而导致火鸡的繁殖率低，降低经济效益。对此可采用人工授精法，可以解决这一矛盾，同时种公鸡的饲养比例，可由自然交配的1：4～5下降到1：30，亲本繁殖群的饲养费用可大幅度降低。种火鸡采取人工授精的操作方法如下：
1.采精火鸡一般采用按摩法采精，先要经过2周时间训练种公鸡，使它形成性反射，而后即可采精。采精时助手坐在板凳上，两手分别捉住种公鸡的一条腿，使火鸡胸部两翅基部沿背部至尾根及向泄殖腔下两侧部位多次有节奏地按摩，并将左手拇指与 其它 四指分撑住泄殖两侧，并以手撑紧贴尾羽;同时，用右手拇指与其它四指分撑住在泄殖腔两侧腹部位置有节奏地按摩，待种公火鸡性兴奋，见到退化的交接器勃起自泄殖腔翻出时，再用左手拇指和食指稍用力挤压使种火鸡的精液(稍带黄白色浓稠液体)排出，流装到事先备好的贮精器内(常用消毒清洁的小玻璃试管或集精杯)。种公火鸡每次排出精液0.2～0.3毫升，精子浓度每毫升约80亿，3～4天采集1次。精液采集后，不论稀释与否，都应放置到35～40℃温水中暂存。采精操作时，动作忌粗暴，要避免粪便污染，对已污染的精液不能用于输精。采集的精液必须在30分钟内输用，以免降低精液品质，影响受精率。
2.输精为保证较高的受精率，输精应选择在种母火鸡产完蛋下午2时在安静、清洁场地进行，以得到最高的受精率。输精方法采用输精器直接插入阴道的方法。输精前，先用剪刀剪去泄殖腔周围的羽毛，并用生理盐水擦拭干净。输精人员助手用两手分握种母火鸡两腿和两翅尖固定。输精液需要稀释，稀释倍数为2～3倍。常用稀释液以生理盐水或5%一7%的葡萄糖或谷氨酸钠2.8克，葡萄糖1.8克，蒸馏水100毫升配成。输精器用带有塑料小胶管的卡介苗注射器，将稀释的精液装入注射器筒内。输精时，输精员面向种母火鸡尾部，右手将其尾羽拨向左侧，大拇指紧贴泄殖腔下缘向下方轻压使泄殖腔张开后，左手指盛精液的输精器自然插入阴道内。母火鸡输精间隔：新鲜精液一般14天左右，稀释精液8～10天。每只火鸡输入精液量为0.025毫升。输精结束后将母火鸡放回饲养笼内精心喂养。
火鸡自然交配要在母火鸡产蛋前及时让其交配，在产蛋期间，应将公火鸡隔开单独饲养，以免其对母火鸡骚扰过度，影响母火鸡产蛋。同时，在配种要将公火鸡尖利的脚爪修剪平滑，可以避免踏踩伤母火鸡，影响母火鸡产蛋和抱窝。
(三)种蛋孵化 火鸡受精蛋的孵化有自然孵化和人工孵化两种：
自然孵化(母火鸡抱蛋孵化)母火鸡的抱窝性极强，农户少量繁殖火鸡种蛋可由母火鸡或本地抱蛋母鸡进行自然孵化，方法是用只竹箩筐造窝给母火鸡蛋抱孵化。箩筐内垫上禾草，约20～30厘米厚，然后放入种蛋，母火鸡抱种蛋一般14～18枚，母火鸡抱窝时喜在光线暗淡、隐蔽、僻静的地方。母火鸡抱窝期需将公火鸡隔离饲养，以防骚扰抱蛋母鸡。母火鸡每抱窝2天应让它离窝沙浴，采食和饮水。母火鸡抱蛋期应少喂含水分多的饲料，可加喂些谷物饲料，适当提高饲料日粮的标准。种蛋入孵后第七至第八天、十五天、二十五天时各照蛋和验蛋1次，以除去无精蛋和死胚蛋。种蛋入孵26天，壳内小雏已经形成，有的开始啄壳，一般28～29天可全部出雏。母火鸡抱窝后体质比较虚弱，应单独喂养几天，以便尽快恢复健壮。
火鸡的饲养技巧
1.引种。
火鸡的引种很关键，不论是自繁自养还是养殖出售，火鸡品种的纯净度关系到火鸡的生长和健康。品种不纯净的的火鸡生长潜能受限，抗病能力弱，而且影响到下一代的生长繁殖。引种时一定要选择权威的大型养殖场，其养殖规模大，养殖技术成熟，避免了近亲繁殖和病毒的遗传，可以得到较健康的种苗。要特别注意的是避免不同养殖场引进种苗共同养殖，这样会导致鸡群的交叉感染，造成损失。
2.育雏脱温：
建议初次涉及火鸡养殖的伙伴从脱温鸡开始养殖，这样比较容易些，同时在选择品种时选择黑色的贝蒂娜比较好，这个品种的火鸡好管理，容易养殖成功。在脱温阶段通过分栏隔群，预防天敌如老鼠、猫狗之类。疾控主要以呼吸道感染，肺炎和新城疫为主，要特别注意，引进种苗时问清楚货源地对种苗的疫苗注射情况，自己要准备一些疫苗和药品，做好疫情防控。
3.育成期及销售
育成期是关系到商品价值的关键时期，所以一定要做好火鸡的养殖管理。这一时期，一定要给鸡充分的营养，发挥出火鸡的生长潜能。火鸡食量大，在保证蛋白质饲料的充足的情况下加以青饲料搭配，这样减少养殖成本的又保持营养平衡。玉米粉、麦麸、油枯、、红苕、南瓜等作为主饲，益生菌，酒糟作为配饲，青饲料辅助，就可以保证火鸡的正常生长所需。在养殖场地方面需要通风的圈舍，开阔的运动场地，火鸡呼吸旺盛，通风良好可以减少呼吸道疾病的爆发。
火鸡应该如何养殖？有什么关键要点吗？
火鸡的养殖需要把握一定的技巧，只有采用正确的方法，才能保证火鸡生产的高产、高质。下面给大家介绍一些关于火鸡养殖的方法。
一、鸡舍建设
鸡舍的建设非常重要。首先，我们应该选择一个好的环境。由于火鸡羽毛较厚，为避免火鸡病虫害的发生，鸡舍应建在排水和灌溉良好、冬暖夏凉的干旱地区。搭建鸡舍时，不仅要防止阳光直射进入鸡舍，还要保证一定的散射光。鸡舍内应合理规划休息室、操场、孵化器、育雏室和人工办公室。鸡舍周围尽量保留一些绿树，改善空气质量，促进火鸡生长。
二、品种选择
火鸡养殖选择对火鸡养殖的可持续发展至关重要。雄性火鸡应该健康、无疾病、精力充沛、颜色鲜艳。雌性同理，在此基础上同时要保证母火鸡有良好的繁殖能力，种鸡不能长时间使用。要定期更换，及时淘汰劣质品种。一般来说，母火鸡的使用时间不应超过两年，而公火鸡可以使用更长时间。选种后要做好育种工作，提高种蛋质量，保证育种效益。
三、育种管理
雌性火鸡在大约八个月的时候下第一个蛋。产卵时间为每年4月至8月。它通常孵化大约12个蛋。火鸡通常自己交配，但在交配过程中应避免近亲繁殖。当火鸡自己交配时，由于雄性和雌性的体型不同，雌性的受伤率更高，这会影响它们的繁殖能力和经济效益。因此，应适当进行人工繁殖，将交配比例提高到1:20左右，既能提高繁殖率，又能有效降低饲养成本。
四、孵化器经理
土鸡有很强的繁殖能力。饲养幼火鸡时，母火鸡要注意控制光照，避免环境过于嘈杂，影响火鸡的孵化。孵化时应增加干料比例，尽量减少湿料比例。孵化期间，每周对蛋进行一次护理和检查，以检测死蛋和未及时孵化的蛋。在养育了她的小火鸡后，火鸡妈妈因为缺乏食物而变得虚弱。因此，公火鸡和母火鸡应该分开饲养，以便尽快恢复体力。
以上就是关于火鸡养殖要点分析以及方法介绍，供大家了解参考和学习，希望对大家有帮助。
火鸡养殖技术
1、清理圈舍：及时清理火鸡圈舍中的粪便和食物残渣。2、合理饲喂：每周将火鸡赶到室外空旷的草地上进行一次自由采食。3、严格消毒：有外来人员时，要对其鞋子底部进行严格消毒。4、注意事项：雨季过后要晾晒饲料，平时保持棚舍安静。
火鸡如何养殖
1、清理圈舍
对于圈养的火鸡，养殖期间要注意水槽和食槽的清理，先用清水将其中的食物残渣冲洗干净，然后用高锰酸钾溶液消毒，最后再把圈舍中的杂草、粪便等杂物扫除，减少病菌的危害。
2、合理饲喂
火鸡在养殖期间，需要每周将其赶到室外空旷的草地上进行一次自由采食，不仅可以加强火鸡的体格，还可以节省饲料，平时一天投喂1-2次即可，并保持充足的饮水。
3、严格消毒
养殖火鸡的过程中，如果出现外来人员，需要对其鞋子底部进行严格的消毒，防止他们将病菌带入养殖场，消毒时可以将聚维酮碘水溶液与癸甲溴铵溶液交替使用。
4、注意事项
夏季雨水多、空气湿度大，火鸡的精饲料很容易发生霉变，从而引起火鸡霉菌中毒，因此雨季过后要及时晾晒饲料，而且平时要加强分群管理，保持棚舍安静。
火鸡的养殖技术
火鸡是一种原产于北美洲的家禽。那么如何养殖火鸡?有什么科学的技术吗?下面我给大家带来火鸡的养殖技术，希望对你有帮助。
火鸡的养殖技术
1.育雏初生雏火鸡反应不灵敏、娇气、畏寒。料质宜佳，光线宜强，并需要格外小心护理。4周龄以内，在垫草地面上的饲养密度应为20～25只/平方米。1～4日龄最好全日光照。5日龄后可逐步递减到14小时光照。育雏室温，一周之内需保持在35℃～37℃之间。之后，每周可下降1℃至2℃，直到脱温为止。幼雏日粮要求高蛋白、高能量。育雏期的营养标准：代谢能11.22兆焦/千克，粗蛋白水平26%。参考配方如下：谷类饲料46%，豆饼38%、麸皮3.3%、鱼粉6.4%、槐叶粉3%、骨粉2%、碳酸钙1%、盐0.3%，适当添加微量元素、维生素等。雏火鸡喜辛辣味，饲料中可适当掺些葱叶、蒜叶、韭菜等青饲料，以助其消化，增进食欲;同时，对病菌也能起到一定的抑制作用。
出壳后第一天的幼雏最好在孵窝中度过。第二天开食。应辅以引逗调教，并给予20℃左右的清洁饮水。第一周每天喂食5～6次，白天4次，晚上1～2次。4周以后，可改为白天喂食4次，晚上不喂。从育雏开始，可在育雏床(炕)角上放置几小堆砂粒，任其自由啄食。
2.育成母火鸡8周龄，公火鸡10周龄后，开始进入育成期。经过育雏期，火鸡的体质及抗病能力已较强，一般的温差对它们已威胁不大。为了满足其迅速长肉的需要，日粮可多投喂些碳水化合物，以保持高能量。蛋白质水平一般可保持在15%～18%。在饲料中掺入一些菜类和豆类植物。农户散养，可以放牧为主。放牧中要防止鸡群暴晒和被雨淋。收牧后，应补饲一些精饲料，如糠麸、谷粒、切碎的红薯等。商品火鸡饲养到8～9个月，公火鸡体重达9千克左右，母火鸡体重达5千克左右即可出售。
3.产蛋和孵化阶段的饲养母火鸡长到7月龄，公火鸡长到9月龄即达性成熟。母火鸡从34周龄开始进入第一个产蛋周期。每产10～15枚左右即自行孵化。母火鸡的抱窝性极强，对产蛋影响很大。为了使其多产蛋，可采取强制醒抱法，如站牢、单独圈养、裹胁放牧等，由于消除了抱窝的客观条件，可大大缩短母火鸡的醒抱时间。产蛋期间最好投喂全价配合饲料。对公火鸡还应给予特殊照顾、饲养，以提高受精率。从第69周龄开始，母火鸡陆续进入第二个产蛋周期。之后，产蛋、受精能力显著下降，应予以淘汰。每个产蛋周期约20～22周。两个产蛋周期之间有15周左右的换羽期。在孵化期要特别注意保持孵化室的清洁、安宁和湿度。在孵化过程中，还要严防鼠害和强烈震动。火鸡自然配种，公母比例可按1∶4或1∶5组合。
4.注意事项我国农村散养的火鸡，多为自养、自繁，近亲交配多。因此，在有些地区的品种已显著退化。避免的办法是，户与户、村与村、县与县之间，用1～2年的公火鸡互相串换使用。还可以从外地引进优良品种进行杂交改良，提纯复壮。
火鸡有较强的群居性，怕潮湿、温顺、胆小、极易受惊。情况的突然变化和粗暴举动，都会引起火鸡群的骚动、惊恐扬头、鸣叫不止。在放牧及喂饮时应尽量保持环境的常态，以免影响鸡群的采食。
农村散养火鸡，鸡舍最好建在地势较高的向阳处，鸡舍要经常保持清洁卫生。食槽饮水用具应定期消毒，垫草要勤换，粪便要及时清除。
火鸡常见疾病有鸡新城疫、白痢、呼吸道病、软骨病、消化不良、感冒、禽霍乱、火鸡痘、蛔虫病、维生素缺乏症等，饲养火鸡户，平时家里应购置一些土霉素、链霉素、六神丸等备用。雏火鸡7日龄时，应用新城疫Ⅱ系疫苗滴鼻。30日龄时，应用新城疫Ⅰ系疫苗滴鼻或肌肉注射。60日龄时，应进行第三次新城疫Ⅰ系疫苗肌肉注射，以预防疫病流行。
火鸡体貌特征
火鸡的羽毛有白色、黑色、灰色等几种不同的颜色，火鸡成年后头颈部羽毛脱落，皮肤裸露，看上去其貌不扬，却又高傲自赏，还时不时地展开尾羽和翅膀好像在暗示着人们，我比家鸡强而且并不亚于孔雀。火鸡外貌独特，体躯高大、雄壮，背长而阔，胸部和腿部肌肉尤为发达，头、颈裸露，鼻孔上部长有肉锥，头的下部长有皮瘤。
公火鸡平静时肉锥变长，皮瘤为浅蓝色，激动时则肉锥变小，皮瘤变成赤红色。不同的品种，其羽色也各异。公火鸡胫部有距，胸前有像领结一样的毛束，尾羽发达，兴奋时则展成扇形。母火鸡头较小，颈细长，皮瘤不发达且不易变色，胫部无距，体重仅为公火鸡的三分之二。
火鸡经济价值
火鸡的祖籍在墨西哥，我们现在所养殖的火鸡是由野火鸡逐步培育出来的，我国引进国外的品种很多，但是在实际的养殖过程中，由于近亲配种问题使很多养殖户的致富路越走越窄，最终养殖不成功，2005年，火鸡育种专家们集体研究出来一个火鸡新品种——百草火鸡，很适合在我国养殖，养殖成活率在95%以上，这标志着我国火鸡养殖业进入一个崭新的阶段。
火鸡的养殖方法
火鸡和其他鸡形目鸟类相似，雌鸟较雄鸟小，颜色不鲜艳。那么你对火鸡的饲养方法了解多少呢?以下是由我整理关于火鸡怎么养殖的内容，希望大家喜欢!
火鸡的养殖技巧
个体选择
作种用雄火鸡应选择具有健壮无病、体型高大、雄性较强、活泼、羽毛发亮、腿粗而直 的;种用雌火鸡选择健康无病、性情温顺、背平尾直、胸宽体大、羽毛和肉髯颤色鲜艳的。种鸡用一段时期要更换，提纯复壮，及时淘汰劣种，选留良种。种用母火 鸡利用年限为2年，雄火鸡则可利用3—4年。
配种与产蛋
雌火鸡从34周龄开始进入第一个产蛋周期，产蛋期在每 年的3—9月，每产10—15枚左右即自行孵化。每年产蛋4—6个周期，每个周期产蛋14—20枚，最多28枚。火鸡多为自然交配，应防近亲交配，种火鸡 在自然交配时，由于雌雄在体重上差别大，常使雌火鸡受到损伤，因而导致雌火鸡的繁殖率低，降低经济效益。因此，可采用人工授精方法来解决这一矛盾，同时种 公鸡的饲养比例，可由自然交配的1：4—5提高到1：30，而且可使饲养费用大幅度降低。
1、采精：火鸡一般采用按摩法采精，先要经过2周时间训练种火鸡，使它形成性反射，而后即可采精，采精时助手坐在板凳上，两手分别捉住种公鸡的一条腿，采精者 沿火鸡两翅背部至尾根及向泄殖腔下两侧部位多次有节奏地按摩，并将左手拇指与其它四指分撑住泄殖腔两侧，并以掌紧贴尾羽;同时用右拇指与其它四指分撑住在 泄殖腔两侧腹部位置有节奏地按摩，待种雄火鸡性兴奋，见到退化的交接器勃起自泄殖腔翻出来时，再用左手拇指和食指稍用力挤压种火鸡泄殖腔周围使精液(稍带 黄白色浓稠液体)捧出，流装到事先备好的贮精器内(常用消毒清洁的小玻璃试管或集精杯)。种雄火鸡每次捧出精液0.2—0.3毫升，精子浓度每毫升约80 亿，3—4天采集1次，精液采集后，不论稀释与否，都应放置到35—40℃温水中暂存。采精操作时，动作忌粗暴，要避免粪便污染，对已污染的精液不能用于 输精，采集的精液必须在30分钟内输用，以免降低精液品质，影响受精率。
2、输精：为保证较高的受精率，输精应选择在种雌火鸡产完蛋，下午2时，且在安静、清洁场地进行，以得到最高的受精率。输精方法采用输精器直接插入阴道的方 法。输精前，先用剪刀剪去泄殖腔周围的羽毛，并用生理盐水擦拭干净。输精人员助手用两手分握雌火鸡两腿和两翅尖固定，输精液需要稀释，稀释倍数为2—3 倍。常用稀释液以生理盐水或5%—7%的葡萄糖或谷氨酸钠2.8g，葡萄糖1.8克，蒸馏水1OOml配成。输精器用带塑料小胶管的卡介苗注射器，将稀释 的精液装入注射器筒内。输精时，输精员面向种火鸡尾部，右手将其尾羽拨向左侧，大拇指紧贴泄殖腔下缘向下方轻压使泄殖腔张开后，左手将盛有精液的输精器自 然插入阴道内。雌火鸡输精间隔：新鲜精液一般14天左右，稀释精液8一1O天，每只火鸡输入精液量为0.025毫升，输精结束后将雌火鸡放回饲养笼内精心 喂养。
火鸡自然交配要在雌火鸡产蛋前及时让其交配，在产蛋期间，应将雄火鸡隔开单独饲养，以免其对雌火鸡骚扰过度，影响雌火鸡产蛋。同时，在配种前要将雄火鸡尖利的脚爪修剪平滑，以免踏伤雌火鸡，影响雌火鸡产蛋和抱窝。
种蛋孵化
1、自然孵化：雌火鸡的抱窝性极强，农户少量繁殖火鸡种蛋可由雌火鸡或本地抱蛋母鸡进行自然孵化，方法是用竹箩筐造窝给雌火鸡抱蛋孵化。箩筐内垫上禾草，约 20—30厘米厚，然后放入种蛋。雌火鸡抱种蛋一般放14—18枚。雌火鸡抱蛋时喜在光线暗淡、隐蔽、僻静的地方，抱窝期间需将雄火鸡隔离饲养，以防骚扰 抱蛋母鸡。每抱窝2天应让它离窝沙搭，采食和饮水。雌火鸡抱蛋期应少喂含水分多的饲料，可加喂些谷物饲料，适当提高饲料日粮标准。种蛋入孵后第7—8天、 15天、25天时各照蛋和验蛋1次，以除去无精蛋和死胚蛋。种蛋入孵26天，壳内小雏已经形成，有的开始啄壳，一般28—29天可全部出雏。雌火鸡抱窝后 体质比较虚弱，应单独喂养几天，以便尽快恢复健康。
2、人工孵化：在大规模饲养繁殖火鸡时用应采用人工孵化法。火鸡种蛋进行人工孵 化要对种蛋进行选择，然后将种蛋放入孵化器内，用福尔马林溶液密闭熏蒸消毒半小时，按孵化器每立方米窖积用福尔马林20ml，加8g高锰酸钾即可。消毒时 孵化器温度为30℃，相对湿度为65%。消毒结束后，立即驱逐烟雾，然后正式升温孵化。孵化温度第1天至第25天为37℃，相对湿度为56%，孵化器达到 要求后，气孔全部打开。孵化第1天至第16天，每隔2小时用人工转蛋1次，第17天至第25天可以自动转蛋或人工转蛋，每小时1次，孵化至第8、20、 25天各进行验蛋1次，检查胚胎的发育情况，除去无精蛋和死胚蛋。孵化到第25天时，把孵蛋移入事先消毒好的出雏机。第26天至28天出雏机温度为 36.5℃，相对湿温度为77.6%。为了提高出雏机的湿度，可在机内挂湿布。出雏时，每隔2小时向蛋面喷洒40—60℃温水，有利于雏火鸡的破壳和增强 其活力，提高孵化率。
火鸡的形态特征
火鸡体型比家鸡大3-4倍，体长110-115厘米。翼展125-144厘米，体重2.5-10.8千克。嘴强大稍曲。头颈几乎裸出，仅有稀疏羽毛，并着生红色肉瘤，喉下垂有红色肉瓣。背稍隆起。体羽呈金属褐色或绿色，散布黑色横斑;两翅有白斑;尾羽褐或灰，具斑驳，末端稍圆。脚和趾强大。体羽从乳白色至棕灰色至黑色褐黑色，闪耀多种颜色的金属光泽。头、颈上部裸露，有红珊瑚状皮瘤，喉下有肉垂，颜色由红到紫，可以变化。雄火鸡尾羽可展开呈扇形，胸前一束毛球。
颈、足像鹤，嘴尖冠红且软，毛色如青羊，脚有两指，爪甲锋利，能伤人至死。墨西哥的普通火鸡亚种与美国东南和西南部的普通火鸡在羽毛斑点和腰部颜色上稍有差别，但羽衣基本上均为黑色，并带有虹彩光泽的青铜色和绿色。成年雄体头部裸露，有皮瘤，一般情况下呈鲜红色，但兴奋时变成白色，带亮蓝色。普通火鸡的其他明显特征是从额至喙有一个长形红色肉质饰物;喉部有肉垂，胸部具有一个黑色、质地较粗、似被毛的羽簇，称为髯，有脚距突起。雌鸟的重量一般只有雄鸟的一半，头部的皮瘤及肉垂也较小。
火鸡的生活习性
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