五花肉怎么做好吃，五花肉怎么炒好吃又简单

大家好，今天本篇文章就来给大家分享五花肉怎么做好吃，以及五花肉怎么炒好吃又简单对应的知识和见解，内容偏长，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

五花肉怎么做好吃？

对于无肉不欢的我来说，五花肉一直是我的最爱，总爱变着花样来吃，我不但爱吃，更喜欢自己烹饪过程的乐趣，每次做出来的美食都光盘见底，比吃还更有满足感。

下面我就来分享几道用五花肉来做的美味。

一、梅菜扣肉

所需食材：

五花肉、梅菜干、生姜、八角、生抽、老抽、料酒、酒酿、蚝油、葱节、花生油。

做法

1、五花肉冷水下锅，放入八角、生姜和葱节，再加点料酒进去。水沸腾后再煮10分钟。

2、锅内下重油，油温5成热下五花肉，在下肉的同时迅速的把锅盖也盖上，防止油爆溅出来。等不爆的时候翻个面再把锅盖盖上。等完全没有啪啪响的时候就可以不用锅盖了，一直把五花肉炸至金黄就可以起锅。

3、起锅后皮朝下放人冷水中浸泡30分钟。

4、梅菜干用开水泡软，有3分钟就可以，捞起沥干水分，捞的时候不要捞底，怕有沙。

5、然后锅里放少量的油，倒入梅干菜加少量的生抽，大概翻炒1分钟就可以起锅备用。

6、把泡过冷水的五花肉切成1厘米左右厚的片状，把切好的五花肉装进一个大一点的碗里，然后加2勺生抽，1勺老抽，半勺盐，少量的鸡精，1勺蚝油，1勺酒酿，然后搅拌均匀。

7、把拌好料汁的五花肉皮朝下码进碗里，然后把炒过的梅菜干铺在五花肉的上面，再把拌五花肉多余的料汁倒在梅菜干的上面，然后放高压锅压制50分钟。

8、压制好后，将碟子扣在装肉的碗上，翻转过来，美味即成。

二、香辣肉片

所需食材：

五花肉切片、辣椒干、八角、白酒、生抽、老抽、冰糖、盐、油，鸡精。

做法

1、锅内下少许的油，下八角，下五花肉片，慢慢把五花肉的油煸出来。

2、加少量的盐，等肥肉的油差不多的时候把冰糖放进去。

3、五花肉有点黄黄的颜色的时候，肥肉的油应该逼出60%的时候把白酒倒进去，多翻动几下，然后下辣椒干，加生抽和老抽。

4、这个时候肥肉的油应该逼出80%了，肉也快接近有点焦黄，这个时候就要起锅，要不就变焦味了。

这样的肉一点都不会油腻，特别的香。小朋友最爱吃了。

三、笋干炒五花肉

所需食材：

五花肉、笋干、辣椒、生抽、料酒、蒜、淀粉，花生油。

做法

1、先把五花肉腌制一下，加少量的盐、1勺生抽、1勺淀粉搅拌均匀。

2、笋干比较吸油，所以油多才比较好吃，下平常炒菜3倍量的油，油温6成热下腌制好的五花肉，尽量把五花肉的油煸出来，把五花肉煸到黄黄的颜色就先起锅。

3、锅内的油留用，下蒜片和笋干，把笋干的水分炒干，然后把油吸足，

4、把五花肉倒进去，一起翻炒，下辣椒，加生抽，

5、起锅前加点鸡精，美味即成。

这样做的笋干越吃越香，五花肉不油腻，一大盘，可以一餐见底。

四、榨菜炒五花肉

所需食材：

五花肉切片、榨菜切片、蒜切片、辣椒、生抽、盐、油、淀粉、鸡精。

做法

1、把五花肉先腌制一下，加适量的盐、少量的鸡精，1勺生抽、1勺淀粉搅拌均匀。

2、起锅热油，油温6成热下腌制好的五花肉，把五花肉50%的油逼出来。这时的五花肉稍微一点黄黄的颜色就起锅备用。

3、锅内余油留用，下榨菜，把榨菜的水分炒干，大概要炒5分钟左右才能把榨菜的水分炒干。

4、把五花肉和辣椒倒进去一起翻炒，加生抽翻炒均匀，

5、起锅前加点鸡精就可以装盘。

这样炒出来的无花肉特别好吃，榨菜也特别脆口特别香。

还有更多的五花肉的美味做法说上几天也说不完。你有超美味的五花肉做法也可以在评论区分享出来哦！

五花肉怎么做好吃

用料

五花肉    650克  

大蒜    3瓣  

老抽    2勺  

超级下饭五花肉~的做法

五花肉买回来以后洗干净切块，用酱油腌制，起锅烧油放大蒜头爆香，再倒入腌制好的五花肉，稍微翻拌一下，因为五花本身还会出猪油，可以先煎一面稍微干一些后再继续翻拌。等稍微都干一些的时候，加一点点淀粉水焖一下收干水分，就可以出锅啦

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可以吃几碗饭

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五花肉怎么做更好吃

五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，可以做成很多种美味佳肴。那么，五花肉怎么做好吃些呢?下面我给大家带来五花肉的做法，希望对你有帮助。

五花肉的做法1

材料

姜 葱 五花肉 桂皮 砂糖 豆瓣酱 生抽 老抽

做法

1、姜去皮切丝，葱洗净切段，五花肉洗净切小块。

2、开水入五花肉，大火煮开10min，撇去浮沫捞出。

3、五花肉入电饭煲中，入洗干净的桂皮.姜丝。

4、砂糖放小碗中，加豆瓣酱、入生抽、老抽、加清水拌匀，入电饭锅中。

5、盖盖,按煮饭键，煮至收汁加葱段，拌匀后即可。

五花肉的做法2

材料

主料：五花肉500克

调料：食盐1茶匙，酱油1汤匙，冰糖20克，葱5克，姜5克，料酒1茶匙，植物油60毫升，水适量

做法

1、五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小。

2、把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。

3.锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖。

4、慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的.大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了。

5、马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色;然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右。

6、肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐。

7、转大火将汁全部收干关火即可。

小诀窍

1、五花肉尽量选择肥瘦均匀，能看到5层的肉(3层肥，2层瘦)品质比较好。

2、炒糖色要用中火炒，小火，太慢，大火，容易失败。

3、煸炒五花肉时，要少放油，因为肉本身会出油的，放太多油的话，做好后的红烧肉口感会比较腻。

五花肉的做法3

材料五花肉、姜片、料酒、鸡精、老抽、精盐、色拉油、白芝麻、叉烧酱。做法(1)把五花肉洗净切成大小适合的块备用，

(2)炒锅加热倒入色拉油，放入姜片爆出香味，接着把肉块倒进锅里翻炒。

(3)中火炒至肉块出油，表面呈黄色时，倒入料酒，加入两勺叉烧酱，一汤勺老抽，少许精盐炒至肉块上色。

(4)把炒锅中的五花肉盛出换入砂锅中，加适量热水浸没肉块为好大火煮开，再用小火慢煮半小时左右。

(5)出锅装盘，撒上白芝麻就可以上桌了。

五花肉怎么做好吃呢？

今天小编就为大家介绍最经典的几种五花肉的做法。喜欢就收藏哟！

一、回锅肉

用料：

五花肉1块、柿子椒1个

色拉油、食盐适量、鸡精、姜蒜适量、八角、花椒适量、料酒、生抽、豆瓣酱、胡椒粉

做法：

1.锅中放入清水，下五花肉和姜片、八角大火煮开，将五花肉煮至七分熟捞出备用

2.将五花肉切片备用，锅中放油，下花椒粒煸香，加入姜蒜末炒香

3.下入五花肉片炒香，期间加入料酒、胡椒粉、郫县豆瓣酱，点入少许生抽

4.下入青椒丝同炒，起锅前加入盐和鸡精即可

二、红烧肉

用料：

带皮五花肉400g、食用油少量、盐少量、味精适量、料酒适量、姜汁数滴、生抽适量、老抽适量、红糖1勺、肉蔻2个、桂皮1根、川椒2个、香叶3片、八角3个

做法：

1.带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出（这样便于切块）

2.切成大小适中的块状，再次放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干水分

3.锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡

4.放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味

5.倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出

6.锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可

三、韩式五花肉

用料：

五花肉 500克、大蒜2瓣、生姜2片、韩式辣椒酱2勺、蜂蜜2勺、芝麻油2勺、生抽2勺、芝麻2勺

做法：

1.生姜、蒜头切末。

2.在五花肉里依次加入所有调料。姜蒜末、2勺辣椒酱、2勺生抽韩式烤、2勺蜂蜜、两勺芝麻油、2勺芝麻拌匀。腌渍15分钟。

3.烤的时候有三种选择：

（1）家用煤气烤盘

（2）平底锅煎

（3）烤箱180度烤15分钟。

4.烤到肉片微卷，有少许焦斑，肉香四溢。既成。

5.空口吃，或者配泡菜、蒜片和生菜。都无敌好吃！

四、梅菜扣肉

用料：

五花肉；梅干菜；葱姜蒜

料酒；酱油；八角（大料）；盐；糖；少许淀粉（不用也可）

做法：

1.五花肉整块放入沸水中汆烫，去除沫子后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。

2.捞出后，几面都均匀的抹上酱油，放入平底锅中煎至上色，立刻用冷水冲凉。（有些地方要将煮好的肉放到油锅里炸至金黄色，猪皮还要炸到有点鼓起了的样子再放梅菜去蒸，这样会更香些。）

3.梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后，用油煸炒一分钟后，加入少许料酒、糖、酱油，开锅后关火，盛出备用。

4.将冷却的肉块切薄片，皮朝下排在碗内。撒少许盐，铺上梅干菜，放大蒜和八角，入锅蒸40分钟。

5.蒸熟后，将八角和大蒜拣出，再将汤汁倒进炒锅内，肉扣放于盘中，汤汁勾芡再淋回肉肉上即可（如果嫌麻烦，勾芡的步骤可以省略）。

五花肉怎么做才好吃？

五花肉烤着吃才好吃，做好以后焦香诱人，油而不腻，配着生菜和烤肉料特别好吃。

五花肉是肥瘦相间的一种肉，它肉质细嫩而且营养丰富，它有多种不同的吃法，不过把五花肉烤着吃特别好吃，在做烤五花肉的时候需要购买新鲜的三层五花肉，把它提前放在冰箱中冷冻一下，这样做的时候更容易把它切成薄片。

一、腌制五花肉

把五花肉烤着吃的时候一定要提前腌制五花肉，需要把它放在冰箱中冷冻半小时，取出以后用刀把它切成均匀的片状，再放入适量料酒和蚝油以及海鲜酱和少量白糖调匀腌制，最后撒上适量的黑胡椒粉，继续腌制几小时，这样能让五花肉更好的入味。

二、烤五花肉

五花肉腌好以后就可以烤，在烤的时候，把烤盘中铺上锡纸，涂抹适量食用油，再把腌好以后的五花肉用厨房纸吸去表面的腌制料，直接摆在烤盘上，上面刷少量的色拉油，把它放入烤箱烤设置200度上下火，烤5分钟以后取出翻面并涂抹适量的烧烤酱，继续把它放在烤箱中烤，等它表面微黄，肉质萎缩后，取出刷上调好的烧烤酱就能吃，吃的时候用生菜包着吃，滋味特别好。

三、红烧肉

用五花肉做红烧肉也特别好吃，这也是他的经典做法，在做的时候需要准备适量的五花肉，把它洗净以后切成均匀的块状放在沸水中焯烫一下，取出备用，准备红烧料汁和适量的生抽老抽和豆瓣酱，再准备适量的冰糖，在炒锅中放适量食用油放入冰糖炒化以后，把焯水以后的五花肉入锅，炒上糖色，放入红烧酱和生抽老抽以及豆瓣酱，继续翻炒均匀，放入葱姜和桂皮香叶等调味料煮开，炖煮40分钟炖的锅中的五花肉，熟透软烂，放适量食用盐调味，再用大火把汤汁收浓。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。