爆炒龙虾的家常做法 爆炒龙虾怎么做

烹饪耗时：20分钟

食材费用：18元

食材用料：豆瓣酱 30g，黑胡椒 5g，香叶 8片，龙虾 1000g。老抽 适量，八角 两个，大蒜 八瓣，蚝油 适量，料酒 适量，姜 10g，冰糖 15g，葱 一颗，红尖椒 10g，麻椒 10g

步骤：

1.龙虾买回用刷子刷洗干净，挑去虾线，再用盐水浸泡后，清水冲洗数次，然后准备以下食材

2.热锅放油，先把葱姜蒜炒香

3.再放入辣椒，麻椒，香叶

4.翻炒几下倒入豆瓣酱和冰糖，炒出红油

5.把小龙虾放进去，倒入料酒和老抽

6.加水适量，再放入胡椒粉，蚝油，盐，小龙虾外壳较硬，这个过程时间要长一些，让小龙虾充分入味

7.把加入的调料搅匀，半个小时后就可以出锅装盘食用了