法式肉酱 简单易学又好吃 法式五大基础酱汁

法式肉酱 简单易学的一道菜

法师肉酱是在法国非常受欢迎的一种将肉制品，可以与面包搭配着食用。也可以去搭配一些饼干或者是葡萄酒，可以作为下酒菜食用。传统的做法并没有那么复杂，可以依靠自己的喜好去进行细节上的改变。

法式肉酱原料：猪肉，盐，洋葱，蒜蓉，百里香，月桂叶，威士忌，白葡萄酒或者啤酒，淡奶油，黑胡椒粉，肉豆蔻粉

法式肉酱做法步骤：

1、猪背肉或者猪肋条肉切成一元硬币大小的方块，在肉中放入盐，蒜末，洋葱碎，搅拌均匀腌制30分钟。

2、将月桂叶、百里香和香料包装起来，在锅中加入清水，将猪肉、葡萄酒、威士忌、豆蔻粉、黑胡椒粉、香料都放入锅中小火炖煮一个小时。

3、炖煮时不停的用勺子搅拌，以防粘锅，直到把猪肉炖软。

4、一直炖煮到汤只剩一点，加入淡奶油煮开，煮开后立马关火。

5、将猪肉捞出，放入搅拌机打碎。根据个人口味加入盐调味，再将肉汁加入到搅拌机之中继续搅碎。

6、最后将肉酱装入容器中冷却，因为肉酱中有猪油，冷却会变硬，食用前泡下热水或者放微波炉里15秒即可。

这样去做法式肉酱，既简单有好吃，冷冻可以保存数月都不坏，冷藏可保存三天。