菱角怎么吃，菱角怎么吃有什么好处

大家好，关于菱角怎么吃很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于菱角怎么吃有什么好处的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

菱角怎么吃

菱角的吃法如下：

主料：菱角150克、花生米200克。

辅料：糖1勺、醋1勺、生抽1勺、花生油1勺。

步骤：

1、准备菱角。

2、菱角去皮。

3、冷水下锅煮熟。

4、煮熟后过凉水。

5、花生米过油炸。

6、炸熟放凉。

7、生抽，陈醋，白糖和玉米油倒入锅中。

8、煮开。

9、将花生米和菱角米放入盘中，淋上糖醋汁即可。

菱角怎么吃怎么做

菱角怎么吃怎么做

菱角怎么吃怎么做，菱角是一种水生食材，菱角是浙江的特产之一，生长于湖水中，皮脆肉美，颜色可以分为青色、红色和紫色。菱角可以生吃，下面看看菱角怎么吃怎么做及相关资料。

菱角怎么吃怎么做1

盐水菱角

材料：新鲜菱角、姜、油、盐

做法：

1、菱角放在水中浸泡20分钟，洗干净；

2、把洗干净的菱角放入锅中，倒入没过菱角两倍的清水，然后放入1匙食盐和少许食用油；

3、大火煮沸后再煮15分钟，捞出沥干即可食用。

温馨提示：菱角不宜同猪肉一起食用，容易引起腹痛。

菱角猪骨汤

材料：菱角、猪骨、香葱、盐

做法：

1、猪骨下开水锅是汆烫，取出后冲去血沫；

2、新鲜菱角去壳，用水冲洗一下，待用；

3、猪骨、菱角放入高压锅，加适量的水，上汽后再煮八分钟，关火；

4、泄气后下盐，香葱调味即可。

荷塘三宝

材料：菱角、莲子、莲藕、枸杞、葱、盐、淀粉、姜

做法：

1、莲藕洗净切丁，菱角、莲子去皮，姜切末，葱切段；

2、锅里水烧开，把莲藕、莲子、菱角放入淖一下水，捞出沥干；

3、锅内热油，爆香姜末，然后放入莲藕、莲子、菱角翻炒，炒边点少许清水，用少许盐调味；

4、加入葱段、枸杞，淋少许水淀粉翻炒均匀即可起锅。

菱角怎么吃怎么做2

一、菱角猪排骨

材料：

排骨，菱角，红洋葱，姜，八角，肉桂，胡椒，干辣椒，冰糖，生抽，深色酱油，黄酒

做法：

1、冲洗排骨。

2、将数十个花椒放入调味盒中（也可以用纱布包裹），然后将其放在锅中加水，将水煮沸约3分钟，然后添加排骨煮直到颜色改变，并沥干水。

3、准备两个八角，一小段肉桂，两个干辣椒，适量的红洋葱和一片姜。

4、在炒锅中加入少量油，将排骨放入锅中，中低火慢炒。将排骨炸出油，添加所有材料并一起翻炒以产生香气，加入冰糖炒至融化。

5、加入适量的黄酒，几滴香醋，搅拌均匀，加入少量黑酱油并翻炒成色，加入淡酱油并充分搅拌，加沸水直至将三分之二的排骨盖住，转至中低火炖15分钟。

6、洗净菱角，加入排骨中，小火煮约15分钟，然后用高火烧开以收汁。

二、菱角糕

材料：

3个鸡蛋，30g糖和蜂蜜，40g 菱角粉，40g糯米粉，30g低筋粉

做法：

1、先将鸡蛋和糖放入温水中搅拌，然后低速搅拌，然后高速搅拌均匀。

2、将菱角粉，低筋粉和糯米粉混合，过筛三遍，然后迅速翻拌。

3、倒入模具中，并用保鲜膜覆盖（六英寸），放上蒸锅。您也可以根据需要在添加蒸锅之前添加葡萄干和其他干果，我个人建议不要添加红枣，因为红枣味太浓，会掩盖菱角的香气。

4、用高温蒸汽加热25分钟，将其放15分钟，然后脱模。

5、切开就可以吃了。

菱角又名腰菱、水栗、菱实，菱角吃起来是甜的，爽口，无毒。以上就是菱角的吃法了，你学会了吗？

菱角怎么吃怎么做3

清水煮菱角

1、菱角这种食材可以用清水煮至以后使用，在组织以前需要把菱角放在清水中浸泡半小时，然后再用废旧的牙刷，把菱角表面的泥沙和脏东西全部刷洗干净再用清水冲洗几次。

2、把洗净以后的菱角放入锅中，加入适量的葱段和姜片，再放入足量的水，随后放入花椒，八角，香叶等调味料以及适量食用盐，盖好锅盖以后开火煮制，在开锅以后再用中火煮二十分钟，锅中的菱角就能熟透，取出以后可以直接食用。

菱角炒肉

1、菱角炒肉也特别好吃，在制作时要先把菱角壳去掉，再把果肉洗净，把生姜切片放在锅中加清水煮开，把切片以后的五花肉放到锅中，焯水以后取出备用。把大葱去皮以后切成葱花，并准备好生抽和老抽以及白糖和食用盐等调味料。

2、在炒锅中放油加热以后，放入姜片葱花炒出香气，随后把焯水后的五花肉入锅翻炒，炒出油脂以后，加入少量料酒，生抽和老抽以及白糖，让五花肉上色，随后加入开水，小火炖制，三小时左右再加入去皮以后的菱角，加食用盐，用小火炖半小时，最后用大火收汁，直接出锅就能食用。

菱角怎么剥壳？

首先是将新鲜的菱角壳给洗干净，然后就是在菱角的底部用刀切，到看到白白的菱肉就可以了。

接着呢，把切口的位置朝下，在菱角的两侧再各切一刀，也要看到菱肉。

最后就是用手掰菱角的两个角，拇指在凹进去的地方均匀用力，然后菱角的壳就断开了。可以轻松将壳给拿下。

如果这时候壳还没办法拿下来，那么把另外那只角也掰一下，一个完整的菱肉就出来了！

如果觉得这样吃太麻烦，也可以直接用牙齿咬它的角，不过前提是一定要将壳给洗干净。

研究发现，菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪、胡萝卜素、B族维生素、维生素C等多种营养成成分，以及钙、磷、铁等微量元素。从中医角度看，菱角味甘、涩、性平，不仅有清暑解毒、补中止渴的功效，还有很好的补脾胃、强股膝、健力益气的作用。

对于爱美的.女性来说，菱角还是瘦身减肥的好食品之一，其含有丰富营养成分的同时，还含有不会使人身体发胖的脂肪成分，有资料记载“菱角安中补五脏，不饥轻身”，也就是，常吃菱角。

对瘦身有一定的效果。而对于老年人来说，菱角也是一种保健的好食物。把菱角磨成粉，与大米一起熬成粥，有解内热补脾健胃的功效，老年人常吃对身体健康很有好处。

近代的医学研究还发现，菱角具有一定的抗癌作用，吃菱角可以防治食道癌、胃癌、子宫癌等。此外，菱角还有利尿通乳、解酒毒的作用，产后妈妈适量吃些，有利于疏通母乳。

菱角怎么吃？

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菱角幼嫩时可当水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，常见的吃法有盐水煮菱角、菱角大米粥、菱角红豆粥、菱角炖骨头、菱角瘦肉汤、西芹炒菱角等。

1、盐水煮菱角

【材料】菱角半斤，盐适量。

【做法】菱角洗净待用。锅里放水，加适量盐。放入菱角大火煮十分钟左右即可。

2、菱角大米粥

【材料】大米100克、菱角粉30～60克。

【做法】大米煮粥，煮至半熟时加入菱角粉同煮熟，用适量红糖调味食用。

3、菱角红豆粥

【材料】红豆一把，菱角一把，米两把，水适量。

【做法】材料全部洗净后，放入砂锅中。倒入适量的水，慢火煮三个小时即可。

4、菱角炖骨头

【材料】菱角半斤，骨头半斤，水适量，盐一勺。

【做法】菱角去皮，洗干净。骨头洗净，和菱角一起放进高压锅里炖20分钟即可。

5、菱角瘦肉汤

【材料】菱角150克，红萝卜60克，猪腱200克，姜片20克，盐1小匙。

【做法】菱角放入滚水汆烫后捞出，红萝卜切滚刀块。猪腱切大块，放入滚水汆烫后捞出备用。所有食材、调味料放入电子锅内锅煮熟即可。

6、西芹炒菱角

【材料】西芹，菱角，盐，料酒，鸡精，淀粉，葱，姜。

【做法】西芹择洗干净切菱形片，和菱角一起飞水。葱姜炒出香味，下入西芹、菱角、盐、料酒、鸡精，翻炒几下，用水淀粉勾芡，炒匀即可。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。