耗儿鱼是什么鱼 耗儿鱼是什么鱼怎样做好吃

耗儿鱼是暖水性中下层鱼类，也是20世纪80年代以来中国海洋捕捞中产量居第二位的重要经济鱼类。

“耗儿鱼”，学名绿鳍马面鲀（tún），又称马面鱼、象皮鱼等。耗儿鱼分布于东海、黄海及渤海，也见于朝鲜、日本海及太平洋西北部。耗儿鱼体甚侧扁，长椭圆形。头侧视呈三角形，上缘斜直，吻长而尖突。耗儿鱼上、下颌分别有牙2行和1行，呈门齿状。

耗儿鱼喜集群，在越冬和产卵期间有明显的垂直移动现象，一般白天起浮，夜间下沉。耗儿鱼为杂食性，主食桡（ráo）足类、等足类和介形类等浮游甲壳动物，兼食软体动物和珊瑚等。

耗儿鱼营养价值甚高,蛋白质约与大黄鱼、银鲳相等，肝可制肝油。耗儿鱼可制成罐头、冷冻鱼片、鱼糜食品，是我国出口的水产品之一。

耗儿鱼也是人们喜爱食用的鱼类之一，可用于红烧、烫火锅等。