爱吃咕咾肉的一定要收藏，教你正宗咕咾肉做法，好吃极了 咕咾肉怎么做到脆

菠萝做菜想来已经不是什么新鲜事了，菠萝咕咾肉相信也有不少小伙伴吃过吧，那糖醋味的口感深深的刺激着大家的味蕾，没错，就是这个味道。这期的美食教，天健美食坊准备给大家分享一道色香味俱全，好吃又下饭的菠萝咕咾肉，想学的小伙伴赶紧围观吧！喜欢美食的小伙伴也记得关注我哦，我每天都会给大家分享家常菜的做法哒！

首先准备食材：

里脊肉 X 500g

菠萝 X 半个

青红椒 X 各1个

鸡蛋 X 1个

胡椒粉，白糖，番茄酱，香醋，料酒，淀粉 X 适量（详细用量请看内文）

食材准备好之后，我们处理食材，先把里脊肉切成2厘米见方的小块，再把菠萝也切成2厘米见方的小块，青红椒去籽后切成小块！

食材处理好之后，我们先给里脊肉调味，把里脊肉放入到一个较大的容器里面，加入1茶匙的胡椒粉，加入1汤匙的料酒，加入少许食盐，加入1个鸡蛋，然后用手抓匀，腌制一会！在里脊肉腌制的过程中，我们来调个糖醋汁，准备个大碗，加入5汤匙的番茄酱，加入1汤匙的香醋，加入2汤匙的白糖，加入1汤匙的淀粉，再加入1/3碗的清水，搅拌均匀备用！

糖醋汁调好之后，我们起锅加油烧热，油温烧至7成热，我们把腌制好的里脊肉，一块一块的裹上淀粉，然后放到油锅里炸，炸至里脊肉断生表面金黄捞起，然后把油温再次烧回7成热左右，再把炸熟的里脊肉倒回油锅再复炸一次，复炸的速度要快约炸15秒就捞起！（复炸可以让炸好的里脊肉更加的外酥里嫩）里脊肉炸好之后，锅里留底油，把刚刚调好的糖醋汁倒锅里，中火煮沸，煮沸后把切好的菠萝块倒入到番茄酱上面，煮1~2分钟，菠萝断生后，加入炸好的里脊肉，用锅铲翻炒，让所有的里脊肉都裹上一层糖醋汁！所有的里脊肉裹上糖醋汁后，加入切好的青红椒块，再翻炒一会，等到青红椒块断生后即可盛盘，出锅前可在加上一汤匙的花生油，再盛盘！

这样一道色香味俱全，美味可口的好吃又下饭的菠萝咕咾肉就做好了，看起来是不是很有食欲呢，学会了喜欢这道菜的小伙伴就试试看吧！好啦，这期的美食教程【菠萝咕咾肉】就到这里！