蘑菇怎么做好吃，蘑菇怎么做好吃法大全视频

大家好，今天来为大家解答关于蘑菇怎么做好吃这个问题的知识，还有对于蘑菇怎么做好吃法大全视频也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

蘑菇怎么做好吃

蘑菇做法：蚝油菌菇。

1、准备适量的蘑菇，把根部切掉，掰成小朵放入清水中，抓洗干净浸泡10分钟，这样更容易去除里面的灰尘和杂质。

2、准备一块肥膘肉，切成小块，一会儿煸点猪油，这样炒出来的菜更香。再切点青红椒片，为菜品增色，生姜切成丝，大蒜切成片，大葱切成马蹄片备用。

3、锅内烧水，加入少许食盐和植物油，防止蘑菇中的营养成分流失，水烧开以后把蘑菇放入锅中，焯水1分钟左右，蘑菇变软以后倒出快速过凉水，控干水分备用，蘑菇食用前最好焯一下水，否则吃起来会有点涩。

4、锅内加一点底油，把肥膘肉放入锅中煸香、煸出油脂，煸出的油渣可以丢弃，也可以直接配着菜一起炒，把葱、姜、蒜倒入锅中爆香，加入蚝油5克增鲜搅拌化开，倒入蘑菇吸收蚝油的鲜味，再淋上一点老抽上色，把颜色炒均匀。

5、从锅边淋入一点清水，加入食盐2克，鸡粉2克，翻炒1分钟左右，蘑菇入味以后加点料酒去腥，放入青红椒翻炒至断生，再勾入少许水淀粉，让调料更好的吸附在蘑菇上面，最后淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘，这道简单家常的蚝油烧蘑菇就做好了。

蘑菇怎么做好吃又简单

蘑菇好吃简单的做法如下：

用料：平菇500g、鸡蛋1个、淀粉25g、面粉50g、盐1勺、酱油半勺、胡椒粉1勺、辣椒粉1勺、孜然粉1勺、金龙鱼橄榄调和油1勺。

1、准备食材。

2、蘑菇洗净，撕成小条备用。

3、锅中烧开水，下蘑菇焯水2分钟捞出沥干水分。

4、淀粉、面粉、鸡蛋、少许清水，半勺六月鲜特级淡盐酱油搅匀。

5、加入一勺金龙鱼橄榄调和油。

6、再加入一勺食用油，一勺胡椒粉、一勺孜然粉、一勺辣椒粉、一小勺盐搅匀。

7、把蘑菇倒入面糊中搅拌均匀备用。

8、烤网铺上锡纸，刷一层油，把蘑菇放到烤网上，空气炸锅180度预热。

9、把烤网放入炸烤箱中，180度烤20分钟，中途拿出来划散反面。

10、美味即成。过年吃好油，金龙鱼橄榄调和油，添加了25%特级初榨橄榄油，非转基因，含有多种营养物质。调和油有5种油组成，橄榄油，亚麻籽油，葵花籽油，玉米油，还有稻米油。

蘑菇怎么做菜才好吃

我们提倡“蘑菇蘑菇，我们都爱”，这样才能更好地增进健康!那么蘑菇怎么做菜才好吃呢?以下是我为您整理的有关蘑菇怎么做菜才好吃的资料，希望对你有帮助。

蘑菇做菜做法一：番茄酱烧蘑菇

主料：蘑菇，番茄酱。

食谱做法

1、蘑菇洗净撕成条，空干水备用。油热，放入蒜瓣，倒入蘑菇翻炒，炒至蘑菇变软出水，然后加入少许盐，盖锅盖焖至水快收完，倒入适量番茄酱，继续翻炒至汁收完出锅既可。

2、很好吃的。(家里剩的半个西红柿我给炒里面啦)

蘑菇做菜做法二：可爱的番茄小蘑菇

主料：樱桃番茄200g，西兰花200g，鹌鹑蛋200g。辅料：盐1勺，麻油1勺。

食谱做法

1、樱桃番茄用盐反复擦洗干净备用。

2、鹌鹑蛋煮熟剥去外壳备用。

3、西兰花洗净摘小朵焯水，焯的时候水里放一些盐，要焯熟哦。

4、西兰花用麻油拌一下，铺在盘子上打底，把鹌鹑蛋摆在铺了西兰花的盘子上，把樱桃番茄对切，用刀挑去内肉，盖在鹌鹑蛋上即可。

小贴士

樱桃番茄尽量选用圆一些的，鹌鹑蛋如果放不稳可以把底下切平放上去，不影响整体美观~

蘑菇做菜做法三：蘑菇小油菜

主料：蘑菇适量。

食谱做法

1、提前开水泡好蘑菇。

2、小油菜切好备用。

3、入锅放蒜片呛炒，放小油菜翻炒。

4、放蘑菇，加盐，鸡精，少量酱油翻炒。

5、出锅。

蘑菇做菜做法四：蒜香黑椒蘑菇片

主料：蘑菇10个，蒜3-4瓣，李锦记黑椒汁1大勺。辅料：油少许。

食谱做法

1、蘑菇和蒜瓣切片备用。

2、起油锅，倒入适量油，将蒜片煸炒出香味儿。

3、放入蘑菇片翻炒至蘑菇片变软，略微出水的感觉。

4、加入李锦记黑椒汁翻炒均匀，大火收汁。

5、李锦记黑椒汁咸味已经合口味的，盐就不需要额外再添加了。

蘑菇怎么做好吃 好吃的做法大全

蘑菇是大家喜爱吃的菌菇，蘑菇的营养非常丰富，所含的营养成分对人体特别好，那么你知道蘑菇怎么做最好吃吗?如果你想了解下的话，我就为大家介绍几款非常不错的蘑菇食谱，希望大家喜欢。

蘑菇汤 的做法

材料：蔬菜清汤1.2升，乡村风味面包140克，小洋葱1/2颗(或冬葱1个)，平顶大蘑菇650克，荷兰芹3枝，橄榄油2汤匙，大蒜1/2小瓣，豆蔻香料末或现磨肉豆蔻末少许，盐少许，黑胡椒适量。

做法

1.汤煮沸。面包用少许冷水浸泡。

汤煮沸。面包用少许冷水浸泡

2.洋葱或冬葱去皮切碎。蘑菇洗净后切成粗片。荷兰芹洗净切碎。

3.橄榄油放入大煎锅加热，用中火把洋葱或冬葱煎成淡棕色。大蒜去皮拍碎，放入锅中。加入蘑菇烧至汁液流出，然后放入荷兰芹。

4.面包挤干，加入蘑菇中搅拌。加汤汁、豆蔻香料末或肉豆蔻末，煮沸。锅半盖，煮15—20分钟。

5.将汤汁调成柔滑的羹状，但要保留蘑菇片。重新加热，用盐、胡椒调味，立即上桌。

椒盐蘑菇的做法

材料：蘑菇500克，蛋黄1个，盐，鸡精，干淀粉，面粉，椒盐粉适量。

做法

1.蘑菇撕小条，洗净，略挤出其中的水。

蘑菇撕小条，洗净，略挤出其中的水

2.放入其他所有材料，调料味道要调好，因为炸出来后不需要再调多余调料.另外盐量不要放过多，因为鸡精和椒盐粉也有一些盐份。

3.混合均匀后蘑菇上会均匀裹上一层糊.此时就可以下锅用小火炸了，要用筷子不停搅拌，避免裹糊的蘑菇粘在一起。

4.等蘑菇炸的酥黄时即可出锅了.如果之前油温没掌握好，可以把油再烧热复炸一下.捞出沥油即可.小诀窍如果之前调味调淡了，就趁热在蘑菇上再均匀撒一些椒盐粉(并且这样能够更充分的称它是椒盐蘑菇)。

奶油蘑菇汤 的做法

材料：白蘑菇5个，洋葱1/2个，雀巢淡奶油半盒，黄油，水，鸡精，面粉，盐少许，黑胡椒少许，荷兰芹少许。

做法

1.将白蘑菇洗净，沥干水分，切片，洋葱切碎粒，待用。

将白蘑菇洗净，沥干水分，切片，洋葱切碎粒，待用

2.取用水600ml加入鸡精10g，搅拌融化，制成鸡清汤待用。

3.中火加热锅中的黄油，待黄油融化时放入面粉翻炒1分钟，制成黄油炒面，(这是火要小，否则容易焦)取出待用。

4.锅中放入剩余的黄油，加入洋葱碎，放入蘑菇翻炒片刻，倒入鸡清汤，淡奶油煮大约10分钟，再加入黄油炒面搅匀。

5.最后调入盐、黑胡椒粉搅拌均匀即可。装盘后可用新鲜荷兰芹点缀。

小鸡炖蘑菇 的做法

材料：土鸡半只500g，干香菇300g，葱，姜，八角，生抽，盐，料酒。

做法

1.土鸡收拾干净，斩成小块，冲洗干净 干香菇洗净，提前冷水泡发，择去根，洗净，控干水分，同时最后一次泡香菇的水，沉淀滤去少许泥沙，留用 葱一段，斜刀切成小段 姜一块，拍松。

2.锅内倒入足够多的冷水，倒入少许料酒，放入鸡块，煮开后捞出鸡块，控干水分，备用。

3.锅内倒入色拉油，稍多些，烧热，放入葱段、姜和八角2颗，爆出香味。

4.放入鸡块，倒入2汤匙的生抽，翻炒至白色，之后放入香菇，继续翻炒，使香菇的味道散发出来。

5.倒入足够多的热水和泡香菇的水，没过鸡肉即可，大火烧开。

6.倒入紫砂锅中，小火慢炖1小时左右，至汤汁粘稠，撒入少许盐调味儿，即可出锅。

小诀窍

* 正宗的小鸡炖蘑菇是要用榛蘑或是红蘑(小时候家里经常用来炖小鸡的蘑菇，红色，肉很丰厚，很鲜美)来做的，味道超好，俺从家里拿的榛蘑吃光了，就用干香菇代替了。

正宗的小鸡炖蘑菇是要用榛蘑或是红蘑

* 香菇以干香菇的香味更好，要用冷水泡发，才不会损失香菇的味道。

* 爆锅的时候一定是葱姜和八角，味道才好

* 泡蘑菇的水来炖鸡肉，蘑菇的味道与鸡肉很好的融合，味道更好些

* 一定是小火慢炖至汤汁浓稠，鸡汤才好喝。

蘑菇有哪些好吃的做法

蘑菇不但美容养颜，还能起到到降低胆固醇、降血压的作用。你知道好吃的蘑菇要怎么做吗?下面我跟你分享一下蘑菇的做法。

一、红烧蘑菇的做法

材料

蘑菇500克，蚝油1勺，李锦记红烧汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少许，香葱少许

做法

1、蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出;

2、锅内放少许橄榄油烧热，加入蘑菇片翻炒片刻，加蚝油炒匀;

3、加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。

4、转中火烧至收汁，撒入香葱粒即可。

二、干煸蘑菇的做法

材料

蘑茹、蚝油、酱油、味精、白糖、黄酒、黑胡椒粉、洋葱、彩椒

做法

1、碗中先放入蚝油、酱油，再放入味精、白糖和黄酒搅匀备用。

2、炒勺热油下入蘑菇煸炒，炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉。

3、炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀。

4、倒入洋葱煸炒数下，放入彩椒煸炒。

5、把汤汁用旺火煸炒至干，汤汁吸附在蘑菇上。

6、收净汤汁后再翻炒数下便可出锅。

三、椒盐蘑菇的做法

材料

蘑菇500克，蛋黄1个，盐，鸡精，干淀粉，面粉，椒盐粉适量

做法

1.蘑菇撕小条，洗净，略挤出其中的水.

2.放入其他所有材料，调料味道要调好，因为炸出来后不需要再调多余调料.另外盐量不要放过多，因为鸡精和椒盐粉也有一些盐份.

3.混合均匀后蘑菇上会均匀裹上一层糊.此时就可以下锅用小火炸了，要用筷子不停搅拌，避免裹糊的蘑菇粘在一起.

4.等蘑菇炸的酥黄时即可出锅了.如果之前油温没掌握好，可以把油再烧热复炸一下.捞出沥油即可.

小诀窍

如果之前调味调淡了，就趁热在蘑菇上再均匀撒一些椒盐粉(并且这样能够更充分的称它是椒盐蘑菇).

四、蘑菇蛋卷的做法

材料

蘑菇3颗，甜椒半粒，熏肉2片，奶水半杯，面粉1/4杯，牛油1大匙，黑胡椒碎和盐少许

蛋皮：鸡蛋2粒，水2汤匙，麻油和粟粉1/3茶匙(水和粟粉拌匀，加入鸡蛋和麻油打散，倒入刷油的平底锅，煎成一片片薄薄的蛋皮备用)

做法

1、蘑菇、甜椒和熏肉切丁。

2、牛油放锅中煮溶，加入(1)炒香。

3、奶水、面粉、黑胡椒碎和盐拌匀慢慢倒入(2)中，用小火不停搅拌至糊状，熄火。

4、取一片蛋皮，放上适量馅料，卷起即可。

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