苦杏仁有毒吗，苦杏仁有毒吗 吃了会致命吗

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苦杏仁有毒吗？

　一般来说，苦杏仁有微毒，苦杏仁的毒性来自于苦杏仁甙水解释放出的氢氰酸，这种物质可以阻断细胞的呼吸链，妨碍ATP的产生。每100克苦杏仁中所含的苦杏仁苷就可以分解释放出释放氢氰酸100～250毫克，而60毫克氢氰酸就可以置人于死地，这也是杏树保护种子的重要手段。所以，如果吃下不经处理的杏仁，特别是苦杏仁，中招的风险很大。

苦杏仁有毒吗?

苦杏仁Semen Armeniacae Amarum(英)Bitter Apricot Kernel【别名】 杏仁。【植物形态】 落叶乔木，高达6m。叶互生，广卵形或卵圆形，长5～10cm，宽3.5～6cm，先端短尖或渐尖，基部圆形，边缘具细锯齿或不明显的重锯齿；叶柄多带红色，有2腺体。花单生，先叶开放，几无花梗；萼片5，花扣反折；花瓣5，白色或粉红色； 雄蕊多数；心皮1，有短柔毛。核果近圆形，直径约3cm，橙黄色；核坚硬，扁心形，沿腹缝有沟。花期3～4月，果期5～6月。多栽培于低山地或丘陵山地。主产三北地区（华北、东北、西北），以内蒙古、吉林、辽宁、河北、山西、陕西为多。【采制】 夏季采收成熟果实，除去果肉及核壳，取种子晒干。【化学成分】 含苦杏仁甙（amygdalin）、脂肪油、苦杏仁酶（emulsin）、苦杏仁甙酶（amygdalase）、樱叶酶（prunase）、雌酮、α-雌二醇、链甾醇等。【性状】 性温，味苦；有小毒。【功能主治】 降气止咳平喘，润肠通便。用于咳嗽气喘、胸满痰多、血虚津枯、肠燥便秘。【附注】 同属植物山杏P.armeniaca L.var. ansu Maxim 、西伯利亚杏P. sibirica L.、东北杏P. mandshurica (Maxim.) Koehne的种子亦作苦杏仁入药。

苦杏仁到底能不能吃？苦杏仁有毒吗？

杏仁分甜杏仁和苦杏仁，甜杏仁一般生长在南方，也叫南杏仁，无毒，苦杏仁主要生长在北方，也叫北杏仁，微毒。味道可以区分是否为毒杏仁，苦杏仁吃起来微苦，嘴巴会发麻。

最重要的就是不生吃苦杏仁，我们需要鉴别苦杏仁和甜杏仁，正如他们的名字一样，吃起来略甜就是甜杏仁，若是苦味就是苦杏仁，而且越苦，毒性越大。备受瞩目的话题，谈及杏仁中毒，是大多数人最害怕的事情；最近的朋友圈，又被中毒事件莫名的刷屏，这次的主角不是别物，正是“杏仁”。还有一种白果和苦杏仁类似，多吃，特别是生吃或炒白果，能引起中毒，常见于儿童，偶见于成人。成人食炒白果200-300粒方能引起中毒，年龄较小，食入量较多，更易发生中毒，甚至导致死亡。

上述果仁含有氰甙类毒物，如苦杏仁含有的苦杏仁甙。氰甙类物质在有关酶的作用下，可水解生成氢氰酸及苯甲醛等，氢氰酸能抑制细胞色素氧化酶活性，造成细胞内窒息，多因呼吸中枢麻痹而死亡。银杏树的果实俗称白果，因此银杏又名白果树。银杏树生长较慢，寿命极长，自然条件下从栽种到结银杏果要二十多年，四十年后才能大量结果，因此又有人把它称作"公孙树"，有"公种而孙得食"的含义，是树中的老寿星，具有观赏，经济，药用价值。

为安全食用银杏仁，建议要白果清除外皮，然后除去肉中绿色的胚和子叶，先用清水煮沸，倒去水和内种皮后，再加水煮熟或用于烹饪。但即使是熟吃每人每天也最好不要超过10颗，而且5岁以下的孩子不建议吃。苦杏仁和作为食用坚果的杏仁并不是同一个东西。作为水果食用、果仁有毒的是杏，果仁可作为坚果食用的是扁桃，这两种植物在植物学上同属蔷薇科李亚科，不过杏属于杏属，而扁桃属于桃属。

苦杏仁究竟有没有毒？吃多少会对身体造成危害？

在电视剧《知否，知否应是绿肥红瘦》中有这样一个片段，盛家大娘子的娘家姐姐，利用大量杏芽通过提炼得到了一瓶浓缩的杏芽的精华，然后将这些精华放入了大娘子的婆婆食物中，从而引发了婆婆出现中毒的情况，并且这种毒素并不能用银针测试出来，他可以慢慢的腐蚀人的身体，可以让一个原本身强体壮的人慢慢变得面黄枯瘦，最终导致死亡。

那么苦杏仁究竟有没有毒呢？吃太多的苦杏仁会不会对身体造成危害？让我们一起往下看，其实苦杏仁是否能够引起人体中毒，跟杏仁中含有的有毒物质的多少有关，这两种物质其实是一种味道，比如口感越苦的苦杏仁，它的毒性就会越大，并且对于成人来说，如果一次性吃了20~60颗苦杏仁就会造成不同程度的中毒现象，严重的还有可能会丧失性命。对于小孩子来说，一次性服用7~10个苦杏仁，对孩子的性命有着非常大的威胁。

那么如何自查，是否在服用苦杏仁之后存在中毒的情况呢？让我们一起往下看，如果再服用苦杏仁之后，出现以下症状即可表明自己已经中毒了，比如嘴巴苦涩，咽喉瘙痒，中毒程度较轻的会出现恶心，呕吐，头痛，头晕，浑身无力的症状。

如果中毒程度比较中的患者会出现腹泻，呼吸急促，身体抽搐等症状，更甚者还会造成患者出现神志不清，心律失常，呼吸困难，发高烧的情况。

综上所述足以现苦杏仁的毒性对人体是非常大的，因此一旦发觉自己在服用苦杏仁之后身体有着不适的情况，一定要及时去医院进行洗胃，或者在医生的知道下选择合适的治疗方案。

苦杏仁有毒吗

苦杏仁是有毒的。苦杏仁的毒来自于苦杏仁甙水解释放出的氢氰酸，这种物质会导致细胞窒息，引起组织缺氧。

苦杏仁，别名：杏仁。拉丁文名：Semen Armeniacae Amarum.为蔷薇科植物山杏，夏季采收成熟果实，除去果肉及核壳，取出种子，晒干。主治功能有降气止咳平喘，润肠通便。用于咳嗽气喘，胸满痰多，血虚津枯，肠燥便秘。主产内蒙古、吉林、辽宁、河北、山西、陕西。杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。我国南方产的杏仁属于甜杏仁（又名南杏仁），味道微甜、细腻，多用于食用，还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中。

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